Pui Tandoori Ușor de la Aarti

Voturi: 1

Cum se prepară - Puiul Tandoori ușor de preparat de la Aarti

Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 2

Pui Tandoori ușor de preparat de la Aarti - O rețetă pas cu pas.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pui prăjit

2 piepți de pui fără piele și fără oase
2 căni de marinadă tandoori Aarti (vezi rețeta de mai jos), tăiate în jumătate
1 lingură de ulei vegetal
1 linguriță de miere
4 căni de salată verde
Ulei de măsline după gust
Suc de lămâie după gust
Sare și piper negru măcinat după gust

Marinada Tandoori a bucătarului Aarti

2 ardei iute roșii mici spanioli
3 linguri de semințe de schinduf
1 lingură de semințe de coriandru
5 muguri de garoafă
Semințe a 4 fructe de cardamom verde
Semințe de la 1 fruct de cardamom negru
3 linguri de boia de ardei
1 linguriță de scorțișoară măcinată
8 căței de usturoi
1 bucată de ghimbir proaspăt, curățat de coajă (5 cm)
4 căni de iaurt natural
1/2 cană unt de arahide
Sucul de la 2 lime
Sare și piper negru măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, amestec de salată, iaurt, suc de lămâie, suc de lămâie, rădăcină de ghimbir, usturoi, Ardei iute, coriandru, cardamom, paprika, scorţişoară, piper de arbol, Unt de arahide, schinduf, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Amestecați pieptul de pui cu 1 cană de marinadă tandoori. Acoperiți și dați la frigider timp de cel puțin 2 ore sau peste noapte.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți puiul timp de aproximativ 7 minute pe fiecare parte, până când este gătit. Puteți, de asemenea, să-l gătiți la grătar. Scoateți puiul din tigaie și turnați 1 cană din marinada rămasă. Aduceți la foc mic. Adăugați mierea și opriți focul.

Amestecați salata verde cu ulei de măsline, puțin suc de lămâie, sare și piper după gust. Serviți cu fiecare piept de pui așezat peste salată și stropit cu sos tandoori încălzit.

Pentru a prepara marinada: Într-o tigaie, adăugați ardeiul iute, semințele de schinduf, semințele de coriandru, cuișoarele, semințele de cardamom (Sfatul bucătarului: Zdrobiți semințele de cardamom pentru a le deschide, scoateți semințele și aruncați păstăile), boiaua de ardei și scorțișoara.

Puneți tigaia la foc mediu și gătiți condimentele până se rumenesc și devin parfumate, aproximativ 5 minute. Amestecați pentru a preveni arderea. Transferați amestecul într-o râșniță de cafea sau o râșniță de condimente și măcinați până obțineți o pulbere fină.
Puneți usturoiul și ghimbirul într-un robot de bucătărie sau blender și mixați până se toacă mărunt. Apoi adăugați iaurtul, uleiul și sucul de lime. Mixați până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați pudra de condimente și mixați din nou. Condimentați amestecul cu sare și piper după gust. Depozitați marinada la frigider.

Sfaturi culinare: Dacă intenționați să folosiți marinada imediat, adăugați suc de lime. Dacă folosiți marinada mai târziu, folosiți coajă de lime pentru a preveni coagularea iaurtului.