Chiftele de ceapă cu pui în sos tandoori BBQ

Voturi: 1

Cum se prepară - Chiftele de ceapă cu pui în sos BBQ condimentat cu tandoori

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Chiftele de ceapă cu pui în sos de grătar cu condimente tandoori - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g pulpe de pui fără piele și fără oase
2 linguri de ulei de măsline
1 lingură de coriandru măcinat
Sare și piper negru măcinat
2 linguri (30 g) unt
1 ceapă mică, tăiată mărunt
2 căței de usturoi, feliați subțire
1 lingură de ghimbir proaspăt tocat și curățat
2 linguri de amestec de condimente Tandoori Masala
1 conservă (425 g) de sos de roșii
2 linguri de melasă
2 linguri de suc proaspăt stors de lămâie
1 lingură de oțet de mere
1 lingură de zahăr brun deschis
1 lingură de frunze proaspete de coriandru tocate
Clătite (vezi rețeta de mai jos)
Ceapă verde tocată pentru garnitură

Clătite cu ceapă:

1/2 cană de făină de grâu premium
1,5 lingurițe praf de copt
Un vârf de cuțit de sare
1,5 linguri de brânză ricotta
3 ouă categoria CO
1/4 cană de lapte
4 cepe verzi tocate mărunt
Unt pentru prăjit

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, brânză ricotta, făină premium, ouă, lapte, ceapă verde, usturoi, rădăcină de ghimbir, suc de lămâie, oțet de mere, sos de roșii, sirop, zahăr brun, coriandru, coriandru, tandoori masala, sos de grătar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C.

Așezați pulpele de pui pe o tavă de copt cu margini, stropiți-le cu ulei de măsline, adăugați coriandru măcinat și condimentați cu sare și piper după gust. Coaceți puiul în cuptor până când este gătit complet, aproximativ 30 de minute, sau până când un termometru introdus în cea mai groasă parte a pulpei înregistrează 71°C.
Sos BBQ: Între timp, topiți untul într-o tigaie mare și adâncă la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul și condimentați cu sare. Căliți până când ceapa devine moale și translucidă. Adăugați amestecul de Tandoori Masala și căliți timp de câteva minute, până când condimentele devin parfumate. Ceapa nu trebuie să se rumenească sau să se lipească de fundul tigăii.

Adăugați sosul de roșii, melasa, sucul de lămâie, oțetul și zahărul brun. Fierbeți la foc mic până se îngroașă, aproximativ 15-20 de minute. Condimentați cu sare și piper după gust și încorporați coriandrul tocat. (Sosul de grătar poate fi preparat cu o zi înainte și reîncălzit înainte de servire.) Dacă sosul devine prea gros, adăugați câteva linguri de apă pentru a obține consistența dorită.

Scoateți puiul din cuptor, transferați-l pe un tocător și lăsați-l să se odihnească câteva minute. Tăiați puiul în fâșii de 1 cm și amestecați-l cu sosul. Păstrați-l cald.
Pentru servire, așezați clătitele fierbinți pe un platou de servire și adăugați deasupra puiul tandoori. Presărați cu ceapă verde și serviți.

Clătite cu ceapă: Într-un bol mic, combinați făina, praful de copt și sarea. Într-un bol mediu, combinați ricotta, ouăle și laptele. Încorporați amestecul de făină în amestecul de ricotta, apoi adăugați ceapa verde.

Încălziți o tigaie la foc mediu-mic. Ungeți-o ușor cu unt, apoi turnați o lingură cu vârf de aluat în tigaie. Gătiți până când fundul devine auriu și marginile încep să se usuce, aproximativ 2-3 minute. Întoarceți clătita și gătiți-o până se rumenește, aproximativ încă un minut. Repetați cu aluatul rămas.