Mușchiuleț de porc cu salsa verde
Voturi: 2
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 635, grăsime totală 46 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 37 G., carbohidrați 18 ani G., fibră 3 G., colesterol 105 mg, sodiu 718 mg, zahăr 5 G.
Calorii 635, grăsime totală 46 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 37 G., carbohidrați 18 ani G., fibră 3 G., colesterol 105 mg, sodiu 718 mg, zahăr 5 G.
Serviți mușchiulețul de porc suculent cu un sos verde rapid (salsa verde) făcut cu ierburi proaspete. Pătrunjelul, coriandrul, chives-ul, tarhonul și șalotele se completează perfect în acest sos bogat și aromat. Așezați pâinea pe masă pentru a absorbi toate sucul delicios.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 mușchiuleț de porc cu o greutate de 700 g.
- 2/3 cană + 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- 1 cană de frunze proaspete de pătrunjel plat
- 0,5 cană frunze proaspete de coriandru
- 1/4 cană de oțet de vin alb
- 1/4 cană de chives proaspete tocate
- 1/4 cană de frunze proaspete de tarhon
- 3 șalote, feliate subțire
- 2 căței de usturoi
- Pâine fără crustă, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, sos salsa, pătrunjel, usturoi, coriandru, tarhon, arpagic, oțet de vin
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C și condimentați carnea de porc din abundență cu sare și piper negru.
- Într-o tigaie mare, rezistentă la cuptor, încălziți o lingură de ulei de măsline la foc mediu până se încinge foarte tare, apoi adăugați mușchiul de porc. Gătiți, întorcându-l ocazional, până se rumenește pe toate părțile, aproximativ 5 minute. Transferați tigaia în cuptor și frigeți carnea de porc până când este gătită complet sau până când un termometru cu citire instantanee introdus în partea cea mai groasă a mușchiului de porc înregistrează 65°C, aproximativ 15 minute. Lăsați carnea de porc să se odihnească timp de 5 minute.
- În timp ce carnea de porc se rumenește, puneți pătrunjelul, coriandrul, oțetul, ceapa verde, tarhonul, șalotele și usturoiul într-un robot de bucătărie și mixați până se transformă în piure. Încet, fără a opri robotul de bucătărie, adăugați restul de 2/3 de cană de ulei de măsline până obțineți un sos gros. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Tăiați mușchiul de porc feliat și adăugați deasupra salsa verde. Serviți cu pâine pentru înmuiat.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
