Pui marinat în citrice cu cartofi mediteraneeni

Voturi: 3

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1200, grăsime totală 73 G., grăsimi saturate 19 G., proteine 50 G., carbohidrați 91 G., fibră 9 G., colesterol 226 mg, sodiu 2164 mg, zahăr 13 G.

Puiul este marinat într-un amestec de sucuri de portocale și lămâie cu coajă rasă, apoi copt la cuptor, rezultând un pui suculent și aromat. Folosește marinada rămasă pentru a face un sos rapid pentru pui. Se servește cu cartofi prăjiți cu feta, capere și măsline.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pui

2 pulpe de pui cu os
0,5 cană suc de lămâie
0,5 căni suc de portocale
1 lingură coajă rasă de lămâie
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 lingură l. coajă rasă de portocală
1 cană supă de pui

Cartof

3 cartofi
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
4 linguri de capere
0,5 căni de măsline tocate, fără sâmburi
0,5 cană de brânză feta fărâmițată
frunze de busuioc pentru servire
Frunze de mentă pentru servire
Frunze de pătrunjel pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, cartof, caprișoare, coajă de lămâie, Suc de portocale, măslin, brânză feta, busuioc, mentă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C. Într-un bol mare, combinați puiul cu sucul de citrice, coaja de lămâie, sare și piper după gust. Lăsați la marinat câteva minute.
Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare și adăugați ulei de măsline. Când uleiul este încins, scoateți puiul din marinadă, scuturând excesul. Nu aruncați marinada. Condimentați puiul cu sare și piper și rumeniți-l pe ambele părți în uleiul încins. Transferați puiul pe o tavă de copt și terminați de gătit în cuptor. Coaceți până când temperatura internă atinge 74°C, aproximativ 10-12 minute.

Încălziți aceeași tigaie la foc mediu-mare. Turnați marinada și amestecați, răzuind orice bucăți rumenite de pe fundul tigăii. Adăugați coaja de portocală și supa de pui și fierbeți la foc mic până când sosul se reduce cu două treimi.
Cartof:

Curățați și tăiați cartofii în bucăți mici. Puneți-i într-o cratiță medie. Acoperiți-i cu apă și aduceți la fierbere la foc mediu. Gătiți cartofii până se înmoaie, dar nu se rumenesc. Scurgeți-i. Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare și adăugați 2 linguri de ulei de măsline. Adăugați cartofii și gătiți-i timp de 1-2 minute.
Opriți focul și încorporați cu grijă caperele, măslinele și brânza feta. Condimentați cu sare și piper după gust. Transferați cartofii într-un bol și presărați cu busuioc, mentă și pătrunjel.
Așezați puiul pe un platou de servire și serviți-l cu cartofi.

Categorii: