Friptură mediteraneană cu cartofi
Voturi: 5
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 560, grăsime totală 35 de ani G., grăsimi saturate 9 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 24 G., fibră 3 G., colesterol 107 mg, sodiu 639 mg, zahăr 4 G.
Calorii 560, grăsime totală 35 de ani G., grăsimi saturate 9 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 24 G., fibră 3 G., colesterol 107 mg, sodiu 639 mg, zahăr 4 G.
Cimbrul, roșiile și măslinele adaugă o notă mediteraneană cartofilor și cărnii simple. Coaceți cartofii cu felii de roșii pe un pat de ceapă prăjită și cimbru și serviți-i ca garnitură la o friptură la grătar, acoperită cu o lingură de relish făcut din măsline zdrobite și pătrunjel proaspăt în ulei de măsline.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g cartofi roșii mici
- 5 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă, feliată subțire
- 0,5 lingurițe cimbru proaspăt tocat
- 2 roșii coapte
- 700 g friptură de vită tip „flat iron” (2-3 bucăți)
- 10 măsline Kalamata fără sâmburi
- 0,5 cană pătrunjel proaspăt
- 1 linguriță de oțet de vin roșu
- 1/4 linguriță coajă de portocală rasă fin
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartofi roșii, vită, Măsline Kalamata, oțet de vin, Coajă de portocală, roșii, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 230°C (430°F). Așezați cartofii pe o farfurie potrivită pentru cuptorul cu microunde și coaceți-i, amestecând o dată, până se înmoaie, timp de 6 până la 8 minute.
- Între timp, într-o tigaie medie, potrivită pentru cuptor, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa, cimbrul, un praf de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat. Gătiți, amestecând ocazional, până când ceapa devine aurie, 3-4 minute. Luați de pe foc și adăugați 2 linguri de apă.
- Tăiați cartofii și roșiile în felii groase de 0,5 cm. Amestecați ușor într-un bol cu 2 linguri de ulei de măsline și condimentați cu sare și piper după gust. Așezați feliile suprapuse peste ceapă. Transferați tava în cuptor și coaceți până când cartofii sunt fragezi și roșiile sunt zbârcite și uscate, aproximativ 25 de minute.
- Între timp, condimentați fripturile pe ambele părți cu sare și piper negru. Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați fripturile și gătiți-le timp de 5-6 minute pe fiecare parte, până când sunt rumenite. Transferați-le pe un tocător și lăsați-le să se odihnească 5 minute.
- Tocați mărunt măslinele și pătrunjelul; amestecați cu lingura rămasă de ulei de măsline, oțet, coajă de portocală și un praf de sare. Tăiați friptura în sens invers fibrei și împărțiți-o pe farfurii; stropiți cu ulei de măsline și pătrunjel și serviți cu legume coapte.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
