Pui la grătar în marinadă piri-piri
Voturi: 3
Timp: 35 de minute plus timpul de marinare
Complexitate: uşor
Porții: 20
Complexitate: uşor
Porții: 20
Pui la grătar în marinadă Piri Piri - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 7 carcase întregi de pui, tăiate în 6 bucăți fiecare
- Coaja și sucul de la 5 lămâi, plus 2 lămâi, feliate felii pentru decor
- 1 căpățână de usturoi, curățată de coajă
- 4 ardei roșii, fără semințe și tocați grosier
- 10 ardei iute, cum ar fi Fresno sau Serrano
- 4 căni de frunze proaspete de pătrunjel
- 3 linguri de boia de ardei
- 1 cană de oțet de vin roșu
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper negru măcinat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pui, Ardei iute, ardei serrano, suc de lămâie, oțet de vin, usturoi, paprika, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți coaja de lămâie, sucul de lămâie, usturoiul, fulgii de ardei roșu, ardeiul iute, pătrunjelul, boiaua de ardei, oțetul de vin roșu și uleiul într-un robot de bucătărie. Mixați până se formează o pastă. Condimentați cu sare și piper. Păstrați 1 cană de sos pentru a servi cu puiul.
Puneți bucățile de pui în două pungi mari de plastic cu fermoar. Împărțiți marinada între pungi și sigilați-le. Amestecați puiul în pungă pentru a distribui marinada. Refrigerati puiul și marinați-l timp de cel puțin o oră sau până la o zi. - Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.
Folosind un clește, scoateți puiul din pungi și scurgeți-l bine. Condimentați cu sare și piper. Așezați-l pe grătar, cu pielea în jos, și prăjiți-l timp de aproximativ 15 minute pe fiecare parte, întorcându-l ocazional, până când este gătit complet. (Dacă grătarul nu este suficient de mare, puteți face acest lucru în tranșe.) Serviți cu felii de lămâie și sosul Piri Piri rămas.
Autorul rețetei - Danny Boome este bucătar, atlet și personalitate de televiziune.
Categorii:
Rețete similare
