Fajitas în stil Tex-Mex cu carne de porc, porumb și ciuperci

Voturi: 1

Cum se prepară - Fajitas Tex-Mex cu carne de porc, porumb și ciuperci

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 365, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 28 de ani G., carbohidrați 22 G., fibră 4 G., colesterol 88 mg, sodiu 652 mg, zahăr 7 G.

Această rețetă necesită chiftele de mușchi de porc complet naturale, fără coaste. Chiftelele sunt frecate cu un amestec de condimente din ardei iute uscați, usturoi, chimen și zahăr brun, marinate ușor, apoi prăjite la grătar și feliate în fâșii subțiri. Serviți carnea de porc picantă pe tortilla calde cu ciuperci sotate, porumb și alte toppinguri tradiționale pentru fajita, cum ar fi salsa, smântână, guacamole, ceapă verde, jalapeño, brânză rasă și coriandru proaspăt. Folosiți câteva toppinguri la alegere sau pe toate pentru o explozie maximă de aromă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Condimente Tex-Mex

1 lingură de boia de ardei
2 lingurițe zahăr brun deschis
1,5 lingurițe pudră de chili
1 linguriță de chimen măcinat
0,5 lingurițe de ardei chipotle măcinat
0,5 lingurițe pudră de usturoi
700 g șnițele de porc naturale, dezosate, cu grosimea de 2,5 cm (tăierea centrală)
1 lingură de ulei de măsline + extra pentru uns grătarele grătarului
Sucul de la 1 lime

Porumb și ciuperci

1 lingură de ulei de măsline
220 g ciuperci shiitake, fără tulpini și fără pălării, feliate subțire
2 linguri de unt nesărat
0,5 lingurițe chimen măcinat
4 știepe de porumb proaspăt, fără boabe
1 ardei poblano, fără semințe și tocat
3 cepe verzi, feliate subțire
Sucul de la 1 lime
Tortilla calde, pentru servire

Toppinguri

Coriandru tocat, guacamole, rondele de jalapeño murate, felii de lime, brânză Pepper Jack rasă, salsa, felii de ceapă verde, smântână

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porumb, ciuperci shiitake, ardei poblano, ceapă verde, mușchiuleț de porc, condimente pentru chili, paprika, piper de ardei, chimion, pudră de usturoi, suc de lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mic, combinați boiaua de ardei, zahărul brun, pudra de chili, chimenul, pudra de chipotle, pudra de usturoi și o linguriță de sare. Combinați carnea de porc într-un recipient cu uleiul și sucul de lime, apoi frecați-o cu amestecul de condimente. Refrigerati, acoperit, timp de cel puțin 30 de minute și până la 2 ore înainte de a o frige.
Porumb și ciuperci:

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați ciupercile și gătiți-le, amestecând ocazional, până se înmoaie și se rumenesc, aproximativ 5 minute. Adăugați untul, chimenul, boabele de porumb, ciupercile poblano și 1/4 linguriță de sare și gătiți până când porumbul devine auriu, aproximativ 3 minute. Adăugați ceapa verde și sucul de lime și condimentați cu sare după gust. Dați deoparte.

Preîncălziți un grătar exterior la foc mediu-mare.
Ungeți ușor grătarul cu ulei de măsline. Frigeți cotletele de porc până se rumenesc complet, 4-5 minute pe fiecare parte. Transferați-le pe un tocător, lăsați-le să se odihnească 10 minute, apoi feliați-le subțire.
Serviți carnea de porc cu tortilla calde, ciuperci de porumb, coriandru tocat, guacamole, jalapeño murat, felii de lime, brânză rasă, salsa, ceapă verde tocată și smântână.

Categorii:

reţetă / Rețete pentru curte / Pan / Conținutul caloric al meselor preparate / Grătar, barbeque / Mușchiuleț de porc la grătar / Carne la grătar / Aperitive / Gustări cu sosuri / Aperitive cu carne / / Food Network - rețete / Tex-Mex

Rețete similare