Ardei Poblano umpluți cu porumb copt
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 205, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 6 G., carbohidrați 26 G., fibră 4 G., colesterol 17 ani mg, sodiu 300 mg, zahăr 6 G.
Calorii 205, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 6 G., carbohidrați 26 G., fibră 4 G., colesterol 17 ani mg, sodiu 300 mg, zahăr 6 G.
Ardeii poblano umpluți cu porumb sunt un aperitiv vegetarian mexican care arată elegant și festiv, dar este surprinzător de ușor de preparat. Ardeii întregi pre-copți sunt umpluți cu o umplutură de porumb copt la cuptor, ceapă verde, smântână și condimente, acoperiți cu brânză mexicană cotija sfărâmată. După o a doua coacere, brânza se topește și formează o crustă delicioasă. Se servesc ca garnitură cu carne sau ca aperitiv, combinând iuțeala ușoară a ardeilor, dulceața porumbului, acrișorul lime-ului și cremozitatea smântânii.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 ardei poblano mici
- 2 linguri de ulei vegetal
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 4 știepe de porumb, decojite
- 1 legătură mare de ceapă verde, tocată grosier
- 1/4 cană de smântână
- 1/4 cană de coriandru proaspăt tocat
- Coaja rasă de la o jumătate de lime + sucul de la o lime
- 0,5 cană de brânză cotija sfărâmată
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ardei poblano, porumb, ceapă verde, chimion, suc de lămâie, Brânză Cotija, smântână
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 230°C (430°F). Așezați ardeii pe o tavă de copt și amestecați-i cu 1 lingură de ulei vegetal, 0,5 lingurițe de chimen și 0,5 lingurițe de sare. Coaceți până când ardeii încep să se rumenească și să se înmoaie, aproximativ 20 de minute.
- Între timp, transferați porumbul pe o altă tavă de copt, ungeți-l cu lingura rămasă de ulei vegetal și presărați-l cu 1/2 linguriță de sare și 1/2 linguriță de chimen rămasă. Coaceți până se rumenește ușor, 15 minute; întoarceți-l, adăugați ceapa verde și coaceți încă 15 minute. Lăsați să se răcească.
- Faceți o fantă de 5 cm pe lungimea fiecărui ardei, scoateți semințele și deschideți ușor păstaia. Curățați de coajă dacă este necesar.
- Tăiați boabele de porumb de pe știuleți; puneți-le într-un bol împreună cu ceapa verde, apoi folosiți dosul unui cuțit pentru a răzui laptele de porumb. Adăugați smântâna, coriandru, coaja și sucul de lime. Condimentați cu sare după gust.
- Puneți ardeii cu amestecul de porumb peste ei. Presărați umplutura cu brânză cotija. Puneți ardeii înapoi în cuptor și coaceți-i până când brânza devine aurie, aproximativ 8 minute.
Categorii:
Rețete similare
