Pancetta

Bogată în vitamine și microelemente, escarola este utilizată pe scară largă nu doar ca ingredient în salate proaspete, ci și în aperitive și mâncăruri calde. Este excelentă gătită înăbușită cu ceapă sotată, usturoi și slănină italiană. citeşte mai mult

Probabil toată lumea a auzit de supa minestrone italiană. Este ușoară, foarte sănătoasă și plină de o mulțime de legume. Dar puțini oameni știu că această supă are o versiune de iarnă la fel de delicioasă și sănătoasă. Spre deosebire de minestrone tradițional, versiunea de iarnă este... citeşte mai mult

• Porție de salată BLT
• Maioneză cu chives

Baconul, salata verde și roșiile sunt ingredientele principale ale popularului sandviș american BLT. După cum probabil ghiciți, primele litere ale ingredientelor principale sunt incluse în numele preparatului. Salata BLT combină toate ingredientele principale ale legendarului sandviș pentru - citeşte mai mult

În timp ce panzanella italiană este considerată în mod tradițional o salată de vară cu roșii, ceapă, dressing și felii de pâine înmuiate în sucul salatei, o versiune de iarnă cu pui și mangold este la fel de delicioasă. Fierbeți puiul într-un slow cooker cu - citeşte mai mult

• Supă
• Toppinguri

Această supă bogată, cu aromă de dovleac, pasată, te va încălzi și îți va ridica moralul chiar și în cele mai reci zile de toamnă. Gătește dovleacul cu morcovi, țelină, ceapă și condimente în supă de pui într-un slow cooker. Apoi pasează-l... citeşte mai mult

Acest fel de mâncare dovedește că dovleacul spaghete poate fi un înlocuitor demn pentru paste, chiar și într-un preparat italian precum pastele Carbonara, și va fi la fel de delicios. Dovleacul spaghete fiert este foarte ușor de separat în... citeşte mai mult

Aceste paste cu dovleac spaghete și sos Alfredo cremos italian sunt la fel de delicioase ca pastele tradiționale, dar chiar mai sănătoase. Coaceți dovleacul până se înmoaie și mărunțiți pulpa în tăiței. Amestecați-l cu sosul Alfredo aromat timp de - citeşte mai mult

După cum știm cu toții, baza pizzei este aluatul preparat corespunzător, iar pentru a obține un rezultat bun, nu este neapărat nevoie să adăugați toate ingredientele disponibile. Este suficient să lăsați aluatul să crească bine, fără a adăuga grăsime. citeşte mai mult

Italienii adoră pastele; le mănâncă ca fel principal de mâncare, le adaugă în salate și chiar le coc la cuptor. Când coc, folosesc de obicei o cantitate generoasă de mozzarella, cunoscută pentru textura sa delicată și aroma incredibilă pe care o produce. citeşte mai mult

• Supă
• Pesto de busuioc

Vinetele nu sunt delicioase doar în felurile principale sau aperitive; ele sunt la fel de gustoase și pentru supe, care capătă o aromă subtilă de ciuperci. Această supă groasă și bogată combină toate ingredientele care alcătuiesc fundamentul bucătăriei italiene de neuitat: citeşte mai mult

Stridiile în stil toscan sunt preparate folosind ingrediente tipice bucătăriei mediteraneene. Le frigeți la grătar, apoi acoperiți cu pancetta italiană prăjită crocantă și stropiți-le cu un sos mignonette parfumat, cu oțet, roșii și busuioc. citeşte mai mult

• Hamburger
• Sos de ceapă și muștar

O chiflă moale, ușor crocantă și o chiftea de vită suculentă și aromată sunt preparatul emblematic al bucătarului-șef Scott Conant. Burta de porc crocantă, prăjită cu pancetta, conferă acestei delicatese o aromă și o savoare afumată, în timp ce un sos picant... citeşte mai mult

Sosul bolognese clasic, sau Ragù alla Bolognese cum este numit în Italia, este un ragù de carne adăugat la lasagna sau paste. Face preparatul foarte sățios și incredibil de delicios. Contrar credinței populare că bolognese este un sos de spaghete, citeşte mai mult

Tradus din dialectul italian, numele preparatului roman „cacio e pepe” înseamnă „brânză și piper”. Pe baza acestui fapt, nu este greu de ghicit care sunt ingredientele principale. Adăugarea apei rămase după fierberea pastelor ajută... citeşte mai mult

Crusta crocantă și aurie de brânză de pe crutoane este doar unul dintre detaliile care fac acest fel de mâncare atât de atrăgător. Cel mai bine este să folosiți pâine puțin veche, deoarece nu va absorbi prea mult din amestecul de ouă și nu va face interiorul ud. citeşte mai mult

• Sandwich
• Aioli cu Pecorino Romano

Aceste sandvișuri cu pâine și susan conțin roșii proaspete, avocado, brânză Pecorino Romano și pancetta, un tip de bacon italian. Un sos aioli mediteranean popular, preparat din usturoi, ulei de măsline și albușuri de ou, adaugă o notă de aromă. citeşte mai mult

Sandvișurile club, constând din pâine, carne de pasăre, bacon prăjit, roșii și maioneză, au apărut în meniurile restaurantelor din Statele Unite încă din 1899. Au fost inventate fie într-un club privat prestigios, fie într-una dintre casele de jocuri de noroc din New York. În anii 1920-1940, citeşte mai mult

• Clătite Sokka
• Lasagna

Rețetă detaliată cu fotografii.

• Salată verde
• Dressing pentru salată cu vinegretă

Rețetă detaliată cu fotografii.

• Marele și turf (o tocană cu carne și fructe de mare)
• Ulei de plante medicinale

Rețetă detaliată cu fotografii.

• Lasagna
• Sos de roșii

Rețetă detaliată cu fotografii.

Supa se servește cu unt de salvie. citeşte mai mult

Rețetă detaliată cu fotografii.

• Pizza
• Aluat de pizza
• Sos de roșii

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

„Servește acest fel de mâncare familiei tale și le va aminti de toamnă”, spune Anne. citeşte mai mult

Vei avea nevoie de doar câteva ingrediente pentru a prepara varză de Bruxelles folosind una dintre rețetele preferate ale Inei Garten. Acestea includ pancetta sărată pentru o aromă mai pronunțată și un strop de oțet balsamic pentru o notă acrișoară. citeşte mai mult

Pentru a face paella și mai tradițională, încercați să folosiți cât mai multe crustacee. Supa de pui va adăuga savoare. Adăugați-o treptat, așa cum ați face atunci când preparați risotto. Veți avea nevoie de mai mult sau mai puțin... citeşte mai mult

Aceste clătite delicate din Modena sunt făcute cu făină foarte fină. Umplutura este făcută din pancetta italiană (slănină din burtă de porc), cu adaos de parmezan și rozmarin. citeşte mai mult

Acest preparat italian clasic conține un sos de ouă crude și parmezan, servit peste spaghete și asortat frumos cu bucăți crocante de pancetta. citeşte mai mult

• Sos Marinara:

O rețetă de chiftele de porc și vițel cu sos marinara și pancetta, servite cu paste. citeşte mai mult

Se poate spune cu siguranță că mixerul lui Guy Fieri face cea mai mare parte a muncii în prepararea acestui aluat simplu. El face aluatul cu făină obișnuită și îl coace în cuptor doar câteva minute, până când devine auriu și crocant. citeşte mai mult

Mai întâi, Bobby Flay sotază șalotele cu pancetta crocantă, apoi prăjește varza de Bruxelles cu cartofi noi până se înmoaie și termină felul de mâncare cu un strop de unt și o stoarcere răcoritoare de suc de lămâie. citeşte mai mult

Secretul rețetei lui Guy Fieri constă în prăjirea varzei de Bruxelles în oțet balsamic la temperatură scăzută (180°C) pentru a o rumeni și carameliza. Pentru o aromă și o textură mai originale, adaugă conopida cât timp este încă... citeşte mai mult

• Pâine de porumb:

Secretul acestei rețete simple de la gazda emisiunii culinare „On the Ranch with Ree Drummond” este combinația a trei tipuri de pâine pe care o folosește pentru a prepara această caserolă delicioasă și savuroasă. Ea combină pâinea de porumb cu lapte bătut de casă cu preparate rustice... citeşte mai mult

• Echipament special:

Vafele delicate de la Giada De Laurentiis conțin un ingredient clasic pentru micul dejun: baconul, care adaugă o aromă unică. Aroma sărată oferă un contrast minunat cu dulceața, prin adaosul de scorțișoară și nuci tocate. citeşte mai mult

Gătit cu legume și trei tipuri de carne, sosul gros de paste al lui Rachel este consistent și festiv. Acest fel de mâncare este o tradiție de Crăciun în casa ei. citeşte mai mult

O rețetă de salată de pâine cu pancetta, rucola și roșii. Acoperită cu ceapă roșie, busuioc și măsline, salata este asezonată cu ulei de măsline și oțet de vin și garnisită cu ricotta și pancetta. citeşte mai mult

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

• Sos
• Lasagna

O rețetă de lasagna la cuptor cu parmezan și mozzarella. Umplută cu carne de cârnat, dovlecei și ciuperci crimini. citeşte mai mult

O rețetă de Porchetta con ham — o ruladă italiană cu carne de porc, specifică sărbătorilor. Coaptă cu o pastă de carne făcută din șuncă pancetta, rozmarin, usturoi, capere și coajă de portocală și lămâie. citeşte mai mult

O rețetă de conopidă preparată ca garnitură poate fi folosită cu orice fel principal de carne de pasăre, pește sau cereale. Conopida este mai întâi opărită, apoi stropită cu un sos de lapte și coaptă cu parmezan, pancetta și pesmet. citeşte mai mult

Deși acest curcan necesită umplutură, nu este vorba de umplutura tradițională de pâine. În această rețetă din revista Food Network, jumătățile de piept sunt bătute subțire, apoi umplute cu umplutură de mangold și orez, acoperite cu coajă de lămâie și brânză Gruyère. citeşte mai mult

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.

Rețetă detaliată cu fotografii.