Conopidă cu parmezan și pancetta, coaptă în sos de lapte

Voturi: 1

Mod de preparare - Conopidă cu parmezan și pancetta, coaptă într-un sos de lapte

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

O rețetă de conopidă preparată ca garnitură poate fi încorporată în orice fel principal de carne de pasăre, pește sau cereale. Conopida este mai întâi opărită, apoi stropită cu un sos de lapte și coaptă cu parmezan, pancetta și pesmet.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 conopidă, tăiată în bucăți mari (aproximativ 6 căni)
115 g pancetta, tăiată cubulețe
1/4 cană de unt, plus mai mult pentru uns
1/4 cană de făină de grâu
1,5 căni de lapte
1 cățel de usturoi
1 linguriță fulgi de ardei roșu
1 lingură de parmezan ras
1/4 linguriță de sare
1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
1/8 linguriță de nucșoară proaspăt rasă
1/3 cană pesmet

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: conopidă, pancetta, făină, lapte, usturoi, fulgi de ardei roșu, Brânză parmezană, nucşoară, pesmet

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o tigaie mică, prăjiți pancetta la foc mediu-mare. Transferați într-un bol separat.
Pregătiți sosul: În aceeași tigaie, topiți untul. Adăugați făina și gătiți, amestecând, timp de 2 minute, apoi turnați laptele și amestecați bine. Adăugați un cățel de usturoi întreg și fulgi de ardei roșu. piper.

Gătiți la foc mic, amestecând cu o lingură de lemn, până când sosul se îngroașă și acoperă dosul lingurii; condimentați cu sare și piper măcinat. Adăugați parmezanul, pancetta și nucșoara.

Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Aduceți o cratiță cu apă sărată la fierbere. Opăriți conopida timp de aproximativ 2 minute, apoi lăsați-o să se răcească timp de 5 minute. Transferați conopida într-o tavă de copt de 20 x 30 cm unsă. Stropiți-o cu sos și presărați-o cu pesmet.
Puneți tava de copt cu varză în cuptor și coaceți până se înmoaie, aproximativ 25 de minute. Serviți imediat.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Carne / Legume și ciuperci / Mâncăruri cu varză / Feluri principale cu varză / Mâncăruri cu conopidă / Varză prăjită / Bucătăria franceză / Giada De Laurentiis

Rețete similare