Caserolă de paste cu bacon și vinete
Voturi: 4
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Italienii adoră pastele, le consumă ca fel principal de mâncare, le adaugă în salate și chiar le coc la cuptor. De obicei, folosesc cantități generoase de mozzarella, cunoscută pentru textura sa delicată și elasticitatea incredibilă pe care o oferă atunci când este topită. Coacerea permite pastelor din această rețetă să infuzeze aromele vinetei și pancettei, transformându-le într-un fel de mâncare complet care nu necesită sosuri suplimentare.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g paste uscate cavatappi
- 2 linguri de ulei de măsline
- 350 g pancetta, tăiată cubulețe
- 1 vânătă medie, curățată de coajă și tăiată în cuburi de 1,2 cm.
- 5,5 căni de preparat finit sos marinara
- 3 linguri de mozzarella rasă
- 1 cană de parmezan, rasă grosier
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vinete, slănină, paste cavatappi, brânză mozzarella, Brânză parmezană, sos marinara, pancetta
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 230°C. Aduceți la fierbere o oală mare cu apă sărată.
- Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați pancetta și gătiți, amestecând ocazional, până devine aurie și crocantă, aproximativ 8 minute. Folosind o lingură cu fantă, transferați într-un vas mare de servire.
- Măriți focul la mediu-mare, adăugați vinetele în grăsimea topită pentru pancetta și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenesc și devin moi, 6-8 minute. Transferați în vasul de servire cu pancetta.
- Fierbeți pastele cavatappi în apă clocotită cu sare până devin aproape al dente, cu aproximativ 2 minute mai puțin decât instrucțiunile de pe ambalaj. Scurgeți pastele și adăugați-le în preparat împreună cu pancetta și vinetele.
- Adăugați sosul marinara, jumătate din mozzarella și jumătate din parmezan în vas și amestecați bine pentru a le combina. Transferați amestecul într-o tavă de copt cu o capacitate de 3-3,5 litri și presărați cu mozzarella și parmezanul rămase.
- Coaceți, fără capac, până se rumenesc, aproximativ 15 minute. Lăsați pastele să se odihnească aproximativ 10 minute înainte de servire.
Categorii:
Rețete similare
