Pizza cu bacon și praz

Voturi: 2

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 2 pizza (30 cm fiecare)

Pizza cu bacon și praz - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pizza

150 g bacon sau pancetta, tăiată mărunt
Blat de pizza 700g, rețeta de mai jos
Făină
Ulei de măsline, pentru stropit
1 1/4 căni de sos de pizza cu roșii preparat, rețeta de mai jos
150 g mozzarella rasă
1/2 praz (doar părțile albe și verde deschis) sau ceapă albă, feliată foarte subțire
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
50 gr. parmezan ras
12 frunze de busuioc
Fulgi de ardei roșu, opțional

Aluat de pizza

1 cană de apă caldă (aproximativ 21 de grade Celsius)
2 lingurițe de zahăr
1 plic (7 grame) drojdie uscată activă, aproximativ 2 lingurițe și 1/4.
1 lingură de ulei de măsline
3 căni de făină
1 linguriță de sare fină

Sos de roșii

800 g roșii din conservă
2 linguri de ulei de măsline
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
4 până la 6 frunze de busuioc

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat de drojdie, slănină, pancetta, praz, sos de roșii, fulgi de ardei roșu, usturoi, busuioc, Brânză parmezană, brânză mozzarella

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați piatra de pizza pe raftul de jos al cuptorului și preîncălziți-o la 260 de grade timp de cel puțin 30 de minute.
Încălziți o tigaie mică la foc mediu, adăugați pancetta sau baconul și gătiți până când grăsimea s-a înmuiat, dar nu devine crocantă, aproximativ 5 minute. Transferați cu o spatulă pe o fâșie căptușită cu prosop de hârtie pentru a se scurge. Împărțiți aluatul în 2 porții egale; formați fiecare porție sub formă de bilă. Rulați o porție într-un cerc pe o suprafață de lucru (acoperiți cealaltă porție cu un prosop de bucătărie). Tapetați ușor cu făină, stropiți cu ulei și presărați cu sare.

Așezați aluatul pe piatra preîncălzită și coaceți timp de aproximativ 4 minute. Scoateți aluatul din cuptor și adăugați deasupra aproximativ jumătate din sos și toppinguri - pancetta, mozzarella, ceapă și usturoi. Stropiți cu ulei de măsline. Puneți pizza înapoi pe piatra de copt și coaceți până când crusta devine aurie și brânza este topită, încă aproximativ 5-7 minute. Scoateți pizza, adăugați deasupra jumătate din parmezanul ras și presărați frunze de busuioc și fulgi de piper, dacă folosiți. Repetați cu aluatul și toppingurile rămase (vezi o altă versiune a acestei rețete). pizza cu bacon).

Aluat de pizzaCombinați apa și zahărul într-un bol și presărați drojdia deasupra. Lăsați deoparte până se face spumă, aproximativ 10 minute. Încorporați uleiul de măsline. Combinați făina și sarea într-un bol mare. Faceți o adâncitură în centru și turnați amestecul de drojdie. Încorporați treptat ingredientele uscate în lichid pentru a forma un aluat. Răsturnați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și frământați până devine omogen, aproximativ 5 minute. Dacă aluatul pare umed, adăugați suficientă făină pentru a preveni lipirea. Ungeți un bol mare cu ulei de măsline. Formați o bilă din aluat și puneți-o în bol. Acoperiți bolul cu folie alimentară. Lăsați aluatul să crească la temperatura camerei, aproximativ 1 oră și jumătate, sau acoperiți-l și lăsați-l să crească peste noapte. Dacă ați refrigerat aluatul, lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute.

Sos de roșiiÎncălziți uleiul de măsline într-o cratiță medie la foc mediu. Adăugați usturoiul și gătiți până se rumenește, dar nu se rumenește, aproximativ 20 de secunde. Cu mâinile, zdrobiți roșiile și adăugați-le în cratiță împreună cu 1/2 cană de apă, busuioc și condimentați cu sare. Aduceți la fierbere, reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă, aproximativ 15 minute.

Categorii:

reţetă / Fast food / Pizza / Food Network - rețete

Rețete similare