Paste carbonara cu dovleac spaghete
Voturi: 2
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Acest fel de mâncare dovedește că dovleacul spaghete poate fi un înlocuitor demn pentru paste, chiar și într-un preparat italian precum pastele Carbonara, și va fi la fel de delicios. Dovleacul spaghete fiert se separă foarte ușor în fire lungi, asemănătoare pastelor. De obicei, este copt pentru asta, dar fierberea lui la microunde este și mai rapidă. 15 minute și spaghetele tale cu legume sunt gata. Amestecă-le cu sos Carbonara, făcut cu pancetta italiană, parmezan, smântână grasă, gălbenuș de ou și mult piper negru aromat. Sunt pastele perfecte pentru cei care își urmăresc aportul de carbohidrați.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 dovlecei spaghete mari (puțin peste 1 kg fiecare)
- 3/4 cană de parmezan ras, plus extra pentru servire, dacă doriți
- 1 gălbenuș mare
- 120 g pancetta, tăiată în cuburi de 0,5 cm.
- 1 cățel mic de usturoi, zdrobit
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
- 1/3 cană de smântână groasă
- 1/4 cană frunze de pătrunjel, tocate
- Salată verde pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: dovleac spaghete, ouă, pancetta, usturoi, fulgi de ardei roșu, cremă, pătrunjel, salată verde
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Folosind un cuțit zimțat, tăiați dovleacul în jumătate transversal. Scoateți semințele cu o lingură și aruncați-le. Așezați dovleacul pe o farfurie potrivită pentru cuptorul cu microunde, acoperiți-l bine cu folie alimentară și încălziți-l la putere mare timp de 13-14 minute, până când este fraged și ușor de mărunțit cu o furculiță. Folosiți o furculiță pentru a răzui dovleacul spaghete și a-l pune într-un bol.
- Între timp, într-un bol mediu, combinați parmezanul, gălbenușul de ou, 1/2 linguriță de sare și o cantitate generoasă de piper negru.
- Într-o tigaie mare, la foc mediu-mare, gătiți pancetta, amestecând, până devine crocantă, aproximativ 6 minute. Adăugați usturoiul și fulgii de ardei roșu și gătiți, amestecând, până când devine parfumată, aproximativ 1 minut. Încorporați smântâna groasă, răzuind orice bucăți rumenite de pe fundul cratiței și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu, adăugați dovleacul și amestecați pentru a acoperi complet.
- Adăugați amestecul de parmezan și amestecați ușor până când gălbenușurile se gătesc și formează un sos cremos. Încorporați pătrunjelul. Împărțiți în 4 farfurii și serviți, presărat cu parmezan, dacă doriți, cu o salată verde pe o farfurie separată.
Categorii:
Rețete similare
