Piure de supă de dovleac într-un slow cooker

Voturi: 1

Cum să faci supă de dovleac într-un slow cooker

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Această supă bogată, cu aromă de dovleac, pasată, vă va încălzi și vă va ridica moralul chiar și pe cea mai rece vreme de toamnă. Gătiți dovleacul cu morcovi, țelină, ceapă și condimente în supă de pui într-un slow cooker. Apoi, pasați-l într-un blender. O idee grozavă este să subțiați supa cu smântână groasă. Aceasta va adăuga o textură catifelată și cremoasă, iar smântâna crește și absorbția beta-carotenului găsit în dovleac și morcovi. Serviți supa de dovleac cu ciuperci sotate, pancetta crocantă, ceapă verde și o lingură de smântână.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Supă

7 căni de dovleac plăcintar, tăiat în bucăți de 2,5 cm (aproximativ 1 kg de dovleac)
150 g pancetta, tăiată în bucăți de 1 cm.
4 frunze mari de salvie, tocate
2 morcovi medii, tăiați în bucăți de 2,5 cm.
1 tulpină de țelină, tăiată în bucăți de 2,5 cm.
Jumătate de ceapă medie, tăiată în bucăți de 2,5 cm.
0,5 lingurițe chimen măcinat
3 căni de supă de pui
1 cană de smântână, opțional
Echipament specialmulticooker de 6-8 litri; blender de imersie

Toppinguri

240 g ciuperci mici, fără codițe, tăiate în felii de 0,3 cm grosime.
Un vârf de cuțit de chimen măcinat
Smântână sau iaurt grecesc integral, diluat cu 1-2 linguri de apă până la o consistență lichidă
Arpagic proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: dovleac plăcintar, morcov, țelină, chimion, salvie, pancetta

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Fă niște supăSetează un slow cooker de 6 litri la foc mediu-mare și tapetează o farfurie cu prosoape de hârtie. Adaugă pancetta în slow cooker și gătește, amestecând ocazional, până când devine crocantă și grăsimea s-a topit, aproximativ 8 minute. Transferă pancetta cu o spumieră pe o farfurie tapetată cu hârtie. Scurge grăsimea din cratiță, păstrând 2 linguri.
Adăugați salvia, morcovii, țelina, ceapa, chimenul, 2 lingurițe de sare și 1/4 linguriță de piper negru în slow cooker și gătiți, amestecând, până când legumele se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați dovleacul și supa de pui. Urmați instrucțiunile producătorului, închideți capacul și pregătiți slow cooker-ul. Setați oala sub presiune la presiune mare și gătiți timp de 25 de minute.

După finalizarea ciclului de eliberare rapidă a presiunii în oala sub presiune, urmați instrucțiunile producătorului pentru eliberarea rapidă a presiunii și așteptați finalizarea ciclului de eliberare rapidă. Cu atenție, pentru a evita opărirea din cauza aburului rămas, deblocați și deschideți capacul. Folosind un blender de imersie, pasați supa până obțineți o pastă fină. Adăugați smântână sau apă pentru a subția supa până la consistența dorită. Condimentați cu sare și piper suplimentare.
Între timp, pregătește toppingul.Într-o tigaie medie, încălziți o lingură de grăsime de pancetta topită la foc mediu-mare. Adăugați ciupercile, chimenul și un praf mare de sare. Gătiți, amestecând ocazional, până când ciupercile și-au eliberat tot lichidul și sunt rumenite și ușor crocante, 10-20 de minute. Scoateți ciupercile și puneți-le deoparte pentru topping.
Toarnă supa în boluri și servește cu pancetta crocantă, ciuperci, smântână și ceapă.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de toamnă / Multicooker / Aperitive / Supe / Supe cremoase / Mâncăruri cu dovleac / Supe de dovleac / Food Network - rețete / Bucătăria americană

Rețete similare