Crutoane cu parmezan, pancetta și ouă
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 630, grăsime totală 38 de ani G., grăsimi saturate G., proteine 32 G., carbohidrați 40 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 630, grăsime totală 38 de ani G., grăsimi saturate G., proteine 32 G., carbohidrați 40 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Crusta crocantă, aurie, de brânză de pe crutoane este doar unul dintre detaliile care fac acest fel de mâncare atât de atrăgător. Cel mai bine este să folosiți pâine puțin veche, deoarece nu va absorbi prea mult din amestecul de ouă și nu va face interiorul ud. Această pâine prăjită franțuzească delicioasă și sățioasă este perfectă pentru prânz sau cină.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 8 felii de pâine albă țărănească, cu grosimea de 2 cm.
- 8 ouă mari
- 3/4 cană de lapte
- 1,25 căni de parmezan ras fin (aproximativ 110 g)
- 1/4 cană pătrunjel tocat
- 3 linguri de ulei de măsline
- 110 g pancetta feliată subțire (8-12 felii)
- 6 căni de rucola
- 1 - 2 linguri de oțet balsamic învechit sau glazură balsamică
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pâine albă, Brânză parmezană, ouă, lapte, pancetta, voinicică
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți tava de copt în cuptor și preîncălziți-o la 120°C. Într-o tavă de copt, bateți 4 ouă cu lapte, 1/4 cană de brânză, pătrunjel, 1/2 linguriță de sare și o cantitate mică de piper măcinat.
- Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Adăugați pancetta și gătiți, întorcându-o, până devine crocantă, 4-5 minute. Așezați feliile de bacon pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime și puneți baconul rămas în tigaie deoparte.
- Într-o altă tigaie mare antiaderentă, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Puneți pâinea în amestecul de ouă și lăsați-o să se acopere, întorcând-o o dată (aproximativ 1 minut). Puneți 4 felii de pâine în tigaie și presărați fiecare cu 1 lingură de brânză. Prăjiți până se rumenesc pe fund (aproximativ 2 minute).
- Întoarceți și presărați fiecare felie de pâine cu o lingură de brânză. Coaceți până se rumenesc și devin crocante pe fund, aproximativ 2 minute. Întoarceți din nou și coaceți până când brânza se topește, aproximativ încă 1 minut. Transferați pe o tavă de copt pentru a o menține caldă și repetați cu pâinea și brânza rămase.
- Încălziți grăsimea de slănină într-o tigaie la foc mediu. Spargeți cele 4 ouă rămase și gătiți-le până când albușurile se întăresc (aproximativ 3 minute). Împărțiți crutoanele pe farfurii și adăugați ouăle prăjite deasupra. Într-un bol, amestecați rucola cu lingura de ulei de măsline rămasă și un praf de sare și piper. Adăugați-o peste crutoanele de pe farfurii. Stropiți cu oțet balsamic și condimentați cu piper.
Categorii:
Rețete similare
