Minestrone cu parmezan
Voturi: 3
Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 275, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 12 G., carbohidrați 28 de ani G., fibră 7 G., colesterol 21 de ani mg, sodiu 263 mg, zahăr G.
Calorii 275, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 12 G., carbohidrați 28 de ani G., fibră 7 G., colesterol 21 de ani mg, sodiu 263 mg, zahăr G.
Minestrone cu parmezan - rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă roșie mare, tăiată cubulețe
- 2 tulpini de țelină, feliate
- 4 căței de usturoi, tocați
- 2 morcovi mari, tăiați cubulețe
- 120 g pancetta, tăiată în fâșii subțiri
- 1/2 varză Savoy, tocată mărunt și opărită
- 1/2 legătură de mangold elvețian, tocată mărunt
- 1 cartof mare, tăiat în cuburi mici
- 4 căni de supă de pui ușor sărată
- 3 roșii de mărime medie, fără semințe și tăiate cubulețe
- 1 buchet garni (Legătură de ierburi aromatice: 1 crenguță de rozmarin, 4 crenguțe de cimbru, 1 frunză de dafin, 1 legătură de pătrunjel, legate cu sfoară de bucătărie)
- 3 căni de fasole cannellini din conservă sau fasole albă bleumarin, scursă și clătită
- 1 cană de spanac, tocat grosier
- Sare și piper proaspăt măcinat
- Parmezan ras, pentru presărat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: fasole cannellini, cartof, Varză de Savoia, sfeclă de frunze, mangold, spanac, roșii, țelină, usturoi, morcov, ceapă roșie, buchet garni, Brânză parmezană, pancetta
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță de 4 litri. Adăugați ceapa, țelina, usturoiul, morcovii și pancetta și gătiți, amestecând, timp de aproximativ 5 minute. Adăugați 4 căni de apă, supa de pui, varza, mangolda, cartofii, roșiile și buchetul garni. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 25-30 de minute. Apoi scoateți buchetul garni.
- Puneți jumătate din fasole într-un robot de bucătărie și pasați. Adăugați piureul de fasole și fasolea întreagă în supă și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Adăugați spanacul și gătiți încă 2 minute. Condimentați supa cu sare și piper după gust. Turnați supa în boluri și presărați cu parmezan.
Categorii:
Rețete similare
