Sandwich Caesar Club cu pui și roșii uscate la soare

Voturi: 7

Cum se prepară - Sandviș club Caesar cu pui și roșii uscate la soare

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 3

Sandvișurile club, constând din pâine, carne de pasăre, bacon prăjit, roșii și maioneză, au apărut în meniurile restaurantelor din SUA încă din 1899. Au fost inventate fie într-un club privat prestigios, fie într-o casă de jocuri de noroc din New York. Salata Caesar a fost creată în Mexic în anii 1920-1940. Două preparate nord-americane sunt perfect întruchipate în acest sandviș, sosul demn de o atenție specială. Fiind în esență un dressing pentru salata Caesar, acesta adaugă o gamă incredibilă de arome. Roșiile uscate la soare se toacă cel mai bine mărunt, iar pancetta poate fi înlocuită cu bacon obișnuit.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 pâine mare de ciabatta
2 jumătăți de piept de pui despicate, cu os și piele
Ulei de măsline
110 g pancetta feliată subțire
1 cățel mare de usturoi, tocat
2 linguri de pătrunjel tocat
1,5 lingurițe pastă de anșoa
1 linguriță de muștar
1,5 linguri de suc de lămâie proaspăt stors
1/2 cană de maioneză
60 g rucola tânără, spălată și uscată într-o centrifugă de salată
12 roșii uscate la soare, în ulei
60–90 g parmezan, feliat subțire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pâine ciabatta, pieptul de pui, pancetta, roșii, voinicică, Brânză parmezană, Anșoa

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 170°C.

Așezați pieptul de pui cu pielea în sus pe o tavă de copt. Ungeți-l cu ulei de măsline și presărați-l cu sare și piper. Coaceți timp de 35-40 de minute, până se gătesc complet. Lăsați-l să se răcească puțin, îndepărtați pielea și oasele și tăiați puiul în felii groase.
Între timp, întindeți pancetta într-un singur strat pe o altă tavă de copt. Prăjiți timp de 10-15 minute, până devine crocantă. Transferați pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Puneți usturoiul și pătrunjelul în bolul unui robot de bucătărie cu lamă de oțel și mixați până se toacă mărunt. Adăugați pasta de anșoa, muștarul, sucul de lămâie și maioneza. Mixați din nou până obțineți o pastă fină (dați sosul la frigider dacă nu îl folosiți imediat).
Tăiați ciabatta în jumătate pe orizontală și separați partea de sus de cea de jos. Prăjiți pâinea în cuptor, cu partea tăiată în sus, timp de 5-7 minute. Lăsați-o să se răcească puțin.

Întindeți sosul pe părțile tăiate ale fiecărei felii. Așezați jumătate din rucola pe fundul pâinii, apoi așezați straturile în următoarea ordine: roșii uscate la soare, felii de parmezan, pancetta crocantă și felii de pui. Condimentați cu sare și piper.
Finalizați cu un alt strat de rucola. Așezați cealaltă jumătate de ciabatta deasupra și tăiați-o în treimi pe lățime. Serviți la temperatura camerei.

Reţetă sandviș club cu pui la grătar și bacon.

Acest fel de mâncare merge bine cu un vin alb din soiul Sauvignon Blanc.