Coaste de vită în stil Seattle cu sos BBQ

Voturi: 4

Timp: 1 oră și 22 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Înainte de a frige coastele la grătar cu o glazură savuroasă de sos de grătar cumpărat din magazin și melasă, Sandra Lee le fierbe în prealabil într-un amestec de supă de legume și compot de mere. Acest lucru asigură că carnea este suculentă și se gătește rapid.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 coastă de vită (aproximativ 1,3 kg în total), tăiată în jumătate
1 linguriță de săruri condimentate
1 cană supă de legume
1 cană de suc de mere
2 linguri de oțet de mere
2 linguri gata sos de grătar
1 linguriță de melasă
1 linguriță de espresso instant sau 2 linguri de cafea tare preparată
Măr verde feliat pentru garnitură

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, sos de grătar, mere, oțet de mere, suc de mere, sirop, cafea

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți coastele într-o oală mare și grea. Adăugați sare condimentată, supă de legume și suc de mere, plus suficientă apă cât să acopere coastele și aduceți la fierbere.

Reduceți focul la mediu-mic și fierbeți la foc mic până se înmoaie, aproximativ 1 oră. Scoateți coastele din tigaie cu un clește. Răciți-le puțin. Tăiați între oase în porții. (Acest lucru se poate face cu până la 1 zi înainte. Acoperiți și dați la frigider.)
Preîncălziți grătarul la foc mediu.

Într-un bol mediu, combinați sosul de grătar, oțetul de mere, melasa și cafeaua. Ungeți coastele cu sos. Frigeți-le la grătar până se rumenesc și se formează o glazură groasă, întorcându-le ocazional și stropind-le cu sos, aproximativ 10 minute în total. Decorați cu mere verzi.

Sfaturi: Puteți găti coastele într-un slow cooker la temperatură scăzută timp de 4 ore în loc să le fierbeți.

Categorii:

reţetă / Rețete pentru curte / Multicooker / Mâncăruri de vară / Cină / Feluri principale / Carne / Grătar, barbeque / Carne la grătar / Bucătăria americană / Sandra Lee

Colecții de rețete