Friptură la grătar cu sos de grătar cu fructe de pădure

Voturi: 1

Cum se prepară - Friptură la grătar cu sos BBQ cu fructe de pădure

Fotografia preparatului: Cu Pulos

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Friptură la grătar cu sos de grătar cu fructe de pădure - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 fripturi de vită (230-280 g fiecare)
2 linguri de ulei de măsline
1 șalotă, tocată
2 căței de usturoi, tocați mărunt
1 linguriță de chimen măcinat
1/2 linguriță coriandru măcinat
1/4 cană de bourbon (whisky de porumb)
1,5 căni de afine
1 cană de mure
1/4 cană sos de roșii
2 - 4 linguri de zahăr brun
1 lingură de oțet balsamic
1 lingură de sos de soia
1 ardei iute chipotle în sos adobo, tocat grosier
2 crenguțe de cimbru
1 lingură (15 g) unt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, sos de grătar, coacăze, mur, sos de soia, oțet balsamic, șalote, usturoi, chimion, coriandru, ardei chipotle în sos adobo, cimbru, sos de roșii, zahăr brun, bourbon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Ungeți grătarele cu ulei.

Prepararea sosului BBQÎncălziți uleiul de măsline într-o cratiță medie la foc mediu. Adăugați șalota, usturoiul, chimenul și coriandrul. Gătiți, amestecând ocazional, până când ceapa se înmoaie, aproximativ 3 minute.

Adăugați bourbonul și gătiți până când lichidul se reduce la jumătate, aproximativ 1 minut. Adăugați 1/2 cană de apă, afine, mure, ketchup, 2 linguri de zahăr brun, oțet, sos de soia, pudră de chili, crenguțe de cimbru, 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper. Gătiți, amestecând ocazional, până se îngroașă, 20-25 de minute. Luați de pe foc și încorporați untul. Condimentați cu sare și piper; adăugați și cele 2 linguri de zahăr brun rămase dacă sosul este prea acrișor.
Usucați fripturile prin tamponare și condimentați-le cu sare și piper. Frigeți-le la grătar timp de 5-6 minute pe fiecare parte pentru a le rumeni. Transferați-le pe o farfurie și lăsați-le să se odihnească 10 minute.

Turnați sosul de friptură în sosul de grătar; subțiați cu apă dacă este necesar. Serviți friptura cu sos de grătar cu fructe de pădure sau sos chimichurri.

Categorii:

reţetă / Rețete pentru curte / Mâncăruri de vară / Feluri principale / Carne / Grătar, barbeque / Fripturi la grătar / Carne la grătar / Sosuri / Glazuri și sosuri pentru grătar / / Food Network - rețete

Colecții de rețete