Supă gazpacho cu pui prăjit în suc de lime

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 383, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 4 G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 14 G., fibră 3 G., colesterol 78 mg, sodiu 105 mg, zahăr - G.

Supa gazpacho spaniolă rece și răcoritoare este o alegere obligatorie într-o zi fierbinte de vară. Acest fel de mâncare nu numai că te răcorește plăcut, dar este și destul de nutritiv și bogat în vitamine, care se păstrează deoarece supa nu este fiartă, ci amestecată cu legume proaspete, cum ar fi roșii, castraveți și ardei gras. Adăugați câteva crutoane pentru a îngroșa. Și pentru a face supa mai sățioasă și mai puțin fadă, garnisiți fiecare porție cu felii de pui la grătar. Puiul este frecat în prealabil cu suc de lime, dându-i o acrișoare subtilă care completează perfect aroma acestei supe de vară.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 șalotă mare, tocată
Sucul de la 2 lime + felii pentru servire
1/3 cană ulei de măsline + extra pentru stropit
0,6 kg file de pui
0,5 căni de crutoane mari
3 roșii mari, tăiate cubulețe
1 castravete mic, curățat de coajă, fără semințe și tăiat cubulețe
1 ardei gras (orice culoare), fără semințe și tăiat cubulețe
1/4 cană de coriandru tocat grosier

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: șalote, lămâie verde, pieptul de pui, toast, roșii, castraveți, ardei dulce, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mare. Înmuiați șalotele tocate în apă rece timp de aproximativ 10 minute. Între timp, într-un vas puțin adânc, combinați 1 lingură de suc de lime, 2 linguri de ulei de măsline, sare și piper negru după gust. Adăugați puiul și amestecați pentru a-l acoperi. Frigeți puiul până se rumenește și este gătit complet, aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Lăsați-l să se răcească, apoi feliați-l.
Zdrobiți jumătate din crutoane. Înmuiați crutoanele rămase în 1/4 cană de apă timp de 5 minute, apoi stoarceți apa și puneți pâinea într-un blender. Scurgeți șalotele și adăugați-le în blender împreună cu jumătate din roșiile, castraveții și ardeiul gras tăiate cubulețe. Cu blenderul pornit, turnați cele 3 linguri rămase + 1 linguriță de ulei de măsline. Adăugați 2 căni de gheață și mixați până la omogenizare. Încorporați jumătate din coriandru și sucul de lime rămas; condimentați cu sare și piper.

Turnați supa în boluri. Aranjați uniform puiul, roșiile rămase, castravetele, ardeiul gras, coriandru și crutoanele. Stropiți cu ulei de măsline și serviți cu felii de lime.

Categorii: