Pui la grătar cu arțar și saramură

Voturi: 1

Timp: 3 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Înainte de a fi gătit la grătar, puiul este adăpostit într-o saramură cu sirop de arțar, usturoi, cimbru și piper, care nu numai că îi păstrează suculența, dar îi adaugă și mai multă aromă. Serviți puiul cu o salată verde simplă, pâine de porumb și sos de grătar.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 lingură de sirop de arțar
3 căței de usturoi, zdrobiți
Un buchet mic de crenguțe proaspete de cimbru
900 g bucăți de pui cu oase (pulpe, coapse și piept, tăiate în jumătate)
Ulei vegetal pentru uns grătarul
Pentru serviresalată verde, pâine de porumb și/sau preferatul dumneavoastră sos de grătar

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui, pâine de porumb, salată verde

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mare, combinați siropul de arțar, usturoiul, cimbrul, 1 lingură de sare, piper negru grunjos și 3 căni de apă până când se dizolvă sarea. Adăugați puiul, asigurându-vă că este complet acoperit cu saramură. Acoperiți și dați la frigider timp de 2-3 ore.
Preîncălziți un grătar sau o tigaie de grătar în aer liber la foc mare.

Scurgeți puiul și uscați-l prin tamponare. Ungeți ușor grătarul cu ulei și prăjiți-l la grătar, întorcându-l ocazional, timp de 15-20 de minute (în funcție de mărimea bucăților de pui). Serviți cu salată, felii de pâine de porumb și/sau sosul de grătar preferat.

Categorii: