Sote cu pui, ardei gras și porumb

Voturi: 0

Cum se prepară - Pui, ardei gras și porumb prăjit

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 420, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 3.5 G., proteine 22 G., carbohidrați 41 G., fibră 4 G., colesterol 70 mg, sodiu 640 mg, zahăr 7 G.

Iată un sfat simplu de urmat când vine vorba de o alimentație sănătoasă: „Mănâncă curcubeul”. Această mâncare colorată la wok cu ardei gras, porumb, pui și ceapă verde este o modalitate excelentă de a face acest lucru. În loc de piept de pui, folosește pulpe de pui fără piele și fără oase; sunt mai suculente și conțin mai multe vitamine. Se servește cu orez brun.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

350 g pulpe de pui dezosate și fără piele (aproximativ 2 mari), tăiate în bucăți de 2-2,5 cm.
Proteina dintr-un ou mare
2 linguri. l. vin de orez chinezesc sau sherry sec
1 lingură + 2 lingurițe amidon de porumb
5 lingurițe sos de soia ușor sărat
1 lingură de zahăr
4 linguri de ulei de arahide sau vegetal
5 cm rădăcină de ghimbir, tăiată în felii foarte subțiri
5 cepe verzi, tăiați părțile albe în bucăți de 1 cm și feliați subțire părțile verzi, ținându-le separate
2 ardei grași roșii, feliați subțire
1 cană boabe de porumb congelate, decongelate
Orez brun fiert, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, ardei dulce, porumb, orez brun, rădăcină de ghimbir, ceapă verde, vin de orez, sherry, ouă, amidon, Unt de arahide

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mediu, combinați puiul, albușul de ou, câte 1 lingură de vin de orez și câte 1 lingură de amidon de porumb, 1 linguriță de sos de soia și 1/4 linguriță de sare. Într-un bol mic, combinați 1/3 cană de apă, cele 4 lingurițe rămase de sos de soia, 1 lingură de vin de orez, 2 lingurițe de amidon de porumb, zahărul și 1/2 linguriță de sare și piper negru până când se dizolvă sarea și zahărul și dați deoparte.
Puneți sosul, legumele și puiul lângă aragaz. Încălziți 2 linguri de ulei de arahide într-un wok mare sau o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare; rotiți wok-ul pentru a-l acoperi. După ce uleiul s-a încins, folosiți o lingură cu fantă pentru a scoate puiul din bol, păstrând excesul de lichid și adăugați-l în ulei. Gătiți, fărâmițând puiul suficient cât să nu se facă cocoloașe, până când bucățile se rumenesc ușor, 2-3 minute. Scoateți puiul cu o lingură cu fantă și dați-l deoparte. Ștergeți wok-ul dacă este necesar.

Puneți din nou wok-ul la foc mediu și adăugați cele 2 linguri de ulei rămase. După ce uleiul începe să scoată fum, adăugați ghimbirul și căliți până devine parfumat, aproximativ 30 de secunde. Adăugați partea albă a cepei verzi și a ardeiului și prăjiți până se rumenesc, aproximativ 3 minute.
Adăugați porumbul și gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 1 minut. Adăugați puiul și sosul (amestecați înainte de a adăuga); amestecați până când sosul se îngroașă și legumele și puiul sunt gătite complet, 1-2 minute. Încorporați ceapa verde. Serviți sosul cu orez brun.

Categorii: