Sote cu calamar, ardei gras și castraveți
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 8 porții
Calorii 221, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 12 G., carbohidrați 32 G., fibră 2 G., colesterol 132 mg, sodiu 408 mg, zahăr 4 G.
Porție: 1 din 8 porții
Calorii 221, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 12 G., carbohidrați 32 G., fibră 2 G., colesterol 132 mg, sodiu 408 mg, zahăr 4 G.
Prepară mai mult decât simple inele de calamar prăjite cu tăițeii tăiați la wok. Acest wok cu tăiței de orez și legume este sățios și plin de o mulțime de arome. Pentru a te asigura că textura fragedă a calamarului este surprinsă, fă în prealabil un model de grilă pe calamar. Toate ingredientele sunt prăjite rapid într-un wok (sau o tigaie mare), asigurându-te că calamarul rămâne fraged și ardeii grași suculenți. Pentru a păstra tăițeii de orez fermi, clătește-i imediat cu apă rece după gătire.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g de calamar curățat
- 220 g tăiței de orez
- 1/3 cană supă de pui
- 1 lingură de melasă
- 1 lingură de sos de soia
- 2 linguri de ulei vegetal
- 2 ardei grași roșii, fără semințe și tăiați în fâșii
- 1 legătură de ceapă verde, părțile albe tăiate separat de cele verzi
- 5 cm rădăcină de ghimbir, curățată de coajă și tăiată în fâșii subțiri
- 1 lingură de usturoi tocat mărunt
- 1,5 linguri suc de lime (1-2 buc.)
- 1 castravete mic, feliat subțire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: calmar, tăiței de orez, ardei dulce, rădăcină de ghimbir, castraveți, suc de lămâie, sos de soia, ceapă verde, sirop
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Tăiați corpurile calamarului pe o parte, astfel încât să stea plat. Folosiți un cuțit pentru a crea o grilă de 0,5 cm. Tăiați în fâșii de 1 cm. Tăiați tentaculele în jumătate.
- Fierbeți tăițeii într-o oală cu apă clocotită cu sare până se înmoaie, aproximativ 8 minute. Scurgeți-i și răciți-i complet sub jet de apă rece. Amestecați supa, melasa și sosul de soia.
- Încălziți uleiul vegetal într-un wok sau într-o tigaie mare și groasă la foc mare. Când începe să fumege, adăugați ardeiul gras, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru și gătiți, amestecând, până când ardeiul este rumenit în bucăți și devine fraged, aproximativ 3 minute.
- Adăugați partea albă a cepei verzi, ghimbirul și usturoiul și gătiți, amestecând, până când devin parfumați, aproximativ 2 minute. Adăugați calamarul și sosul în wok și gătiți, amestecând, până când calamarul este gătit complet, aproximativ 1 minut.
- Adăugați sucul de lime, apoi amestecați amestecul de calamar peste tăiței. Lăsați să se răcească complet, aproximativ 30 de minute sau peste noapte.
- Condimentați cu sare și piper după gust. Serviți cu castraveți și ceapă verde deasupra.
Categorii:
Rețete similare
