Sote cu ardei iute verzi pe un pat de salată verde
Voturi: 6
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 4
Calorii 494, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 19 G., carbohidrați 19 G., fibră 4 G., colesterol 155 mg, sodiu 884 mg, zahăr 10 G.
Porție: 1 din 4
Calorii 494, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 19 G., carbohidrați 19 G., fibră 4 G., colesterol 155 mg, sodiu 884 mg, zahăr 10 G.
Acest wok cu bucăți de pui și ardei iuți și dulci este infuzat cu arome uimitoare de lemongrass, usturoi, ghimbir, chimen și coriandru. Moderat picant și acrișor, se potrivește perfect cu legume cu aromă neutră, așa că servește-l pe un pat de salată iceberg rece și mărunțită.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 tulpină de lemongrass
- 1 cană supă de pui
- 2 jalapeños, fără semințe și tocați grosier
- 1 ardei iute Fresno tocat
- 1 șalotă mare, tocată
- 4 căței de usturoi, curățați de coajă
- 2,5 cm rădăcină de ghimbir, rasă
- 1 lingură de zahăr brun închis
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- 2 linguri de tamari sau 1 lingură de sos de pește
- Sucul de la 2 lime
- 2 linguri de ulei vegetal pentru prăjit
- 700 g pui feliat subțire
- 1 ardei gras roșu, feliat subțire
- 1 ceapă galbenă dulce, feliată subțire
- 1 salată iceberg mare, bine răcită și tocată foarte fin
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: lemongrass, supă, ardei iute, Ardeiul Fresno, șalote, usturoi, rădăcină de ghimbir, zahăr brun, chimion, coriandru, sos tamari, sos de pește, lămâie verde, pui, ardei dulce, ceapă, salată iceberg
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Curățați straturile exterioare tari de lemongrass pentru a dezvălui stratul interior galben pal. Tăiați 5 cm de la bază, îndepărtând bulbul. Tăiați felii subțiri, până la vârfurile tari. Puneți bucățile într-o cratiță mică și adăugați supa și 1/2 cană de apă. Aduceți la fierbere la foc mediu și reduceți la jumătate. Strecurați lichidul și puneți-l deoparte.
- Puneți lemongrass-ul fiert, ardeiul iute, șalota, usturoiul, ghimbirul, zahărul, o mână de coriandru, menta, chimenul, coriandrul, sosul tamari, piperul, sucul de lime și sarea (dacă nu folosiți sos de pește) într-un robot de bucătărie. Procesați până se formează o pastă.
- Încălziți uleiul într-un wok sau o tigaie mare la foc mare; adăugați puiul și prăjiți-l. Transferați pe o farfurie.
- Adăugați puțin ulei în plus și căliți ardeiul gras și ceapa, amestecând, timp de 2 minute. Amestecați pastele timp de 1 minut, apoi adăugați lichidul rămas și amestecați. Puneți puiul înapoi în tigaie. Serviți peste salată verde tocată.
Categorii:
Rețete similare
