Piept de pui umplut cu brânză și merișoare în glazură de merișoare

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 776, grăsime totală 31 de ani G., grăsimi saturate 12 G., proteine 76 G., carbohidrați 49 G., fibră 3 G., colesterol 243 mg, sodiu 1120 mg, zahăr 39 G.

Pieptul de pui este tăiat într-un buzunar și umplut cu un amestec de mai multe tipuri de brânză, inclusiv brânză de capră, merișoare uscate și ierburi italiene. Se prăjește pieptul de pui umplut până când brânza se topește în interior și exteriorul capătă o crustă minunată, apoi se acoperă cu glazură de merișoare făcută în casă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Umplere

110 g brânză de capră la temperatura camerei
110 g mix de brânză italiană rasă
0,5 căni de merișoare uscate
1 lingură de condimente italienești

Pui

4 piepți de pui la temperatura camerei
Ulei de măsline pentru uns

Glazură

1,5 căni de supă de pui
0,5 căni de merișoare uscate
1/4 cană de miere
1 linguriță de condimente italienești

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, brânză de capră, merișoare uscate, Condimente italiene, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți și congelați umplutura:

Într-un bol, pasați împreună brânza de capră, brânza rasă, merișoarele, condimentele italiene, sarea și piperul negru după gust cu o furculiță. Puteți amesteca și manual. Gustați și adăugați un praf de sare, dacă este necesar.
Împărțiți amestecul de brânză în patru porții și formați batoane puțin mai scurte decât pieptul de pui. Înfășurați fiecare baton în folie alimentară. Congelați până când brânza este fermă, cel puțin 1 oră sau peste noapte.

Pui:

Folosind un cuțit mic, tăiați o fantă în capătul scurt și gros al pieptului de pui, traversând cea mai mare parte a acestuia, fără a tăia complet. Repetați cu restul pieptului de pui.
Scoateți umplutura din congelator și introduceți câte o tabletă de brânză în fiecare buzunar. Tăiați-le dacă este necesar. Asigurați deschiderile cu scobitori.
Preîncălziți grătarul la 175°C (350°F) la foc indirect și ungeți grătarele cu ulei.
Ungeți puiul cu ulei de măsline și condimentați-l cu sare și piper negru pe toate părțile. Puneți puiul pe foc direct și frigeți-l la grătar până când apar urme de grătar, 5-7 minute. Întoarceți-l și frigeți-l la foc indirect până este gătit complet.
Puiul este gata când un termometru introdus în carne înregistrează 68°C, aproximativ 20-25 de minute. Scoateți puiul de pe grătar și acoperiți-l cu folie de aluminiu timp de 5-10 minute. Temperatura internă a puiului trebuie să ajungă la 74°C.
Glazură:

Combinați supa de pui, merișoarele, mierea, condimentele italiene, sarea și piperul negru după gust într-o cratiță mică. Gătiți la foc mediu-mare, amestecând ocazional, până se îngroașă ușor, aproximativ 15 minute.
Scoateți scobitorile de pe pui, transferați pe farfurii și serviți, stropind fiecare porție cu o lingură de glazură.