Piept de pui umplut în sos curry cu cartofi copți și conopidă

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1412, grăsime totală 53 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 57 G., carbohidrați 186 G., fibră 18 ani G., colesterol 282 mg, sodiu 2003 mg, zahăr 51 G.

Rulourile din piept de pui umplute cu struguri, nuci și curmale sunt pane și prăjite până devin crocante. Se servesc în sos curry cu cartofi copți condimentați și conopidă alături.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Cartofi cu conopidă

1 conopidă, tăiată în buchețele
3 cartofi roșii, tăiați cubulețe
1/4 cană frunze proaspete de cervil tocate
1/4 cană de stafide
2 linguri de ulei de măsline

Pui

1 cană de struguri roșii
1 cană de nuci
3/4 cană de curmale
4 jumătăți de piept de pui dezosate și fără piele
2 căni de făină
5 ouă, ușor bătute
2 linguri. pesmet
2 lingurițe de pudră de usturoi
2 lingurițe pudră de ceapă
2 lingurițe de sare grunjoasă
2 linguri de ulei de rapiță (canola)
Echipament specialfolie alimentară, ciocan de carne

Sos de curry

2 linguri de unt
1/4 cană de ceapă galbenă tocată
2 linguri de pudră de curry
2 linguri de făină
2 căni de supă de pui

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, struguri, nuci, date, stafide, cartofi roșii, conopidă, asmăţui

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Cartofi și conopidă:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Pe o tavă mare de copt, combinați conopida, cartofii, cervilul, stafidele și uleiul de măsline, asezonând cu sare și piper după gust. Întindeți cartofii într-un singur strat pe tava de copt și coaceți până când sunt fragezi, aproximativ 25 de minute. Transferați cartofii într-un bol și puneți-i deoparte.
Pui:

Într-un blender sau robot de bucătărie, combinați strugurii, nucile și curmalele și mixați până la omogenizare. Așezați pieptul de pui între două bucăți de folie alimentară și loviți-l cu un ciocan până când compoziția devine uniformă. Îndepărtați bucata de folie alimentară de deasupra. Condimentați puiul cu sare și piper. Întindeți umplutura de struguri peste pieptul de pui, aproximativ 60 de grame per porție. Rulați puiul, folosind folia alimentară ca ghid.

Puneți făina, ouăle și pesmetul în boluri separate. Condimentați pesmetul cu pudră de usturoi, pudră de ceapă și sare. Dați chiflele de pui prin făină, acoperindu-le complet, apoi înmuiați-le în ou și, în final, tăvăliți-le prin pesmet. Asigurați-vă că puiul este complet acoperit în fiecare etapă a procesului de pane.
Într-o tigaie mare, potrivită pentru cuptor, încălziți 2 linguri de ulei la foc mediu. Prăjiți chiflele pe toate părțile până se rumenesc, întorcându-le la fiecare câteva minute. Introduceți tava în cuptor și coaceți până se rumenesc, aproximativ 15 minute.
Sos de curry:

Topiți untul într-o tigaie la foc mediu, apoi adăugați ceapa și pudra de curry. Căliți timp de 2 minute, apoi adăugați făina și gătiți timp de 1 minut. Adăugați supa de pui și aduceți la fierbere. Amestecați până când sosul se îngroașă și devine omogen.
Scoateți puiul din cuptor și transferați-l pe un tocător. Tăiați felii. Aranjați niște cartofi și conopidă pe fiecare farfurie și presărați deasupra sosul de curry.