Coaste de vită coreene la grătar
Voturi: 1
Timp: 45 de minute plus timpul de marinare
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 1015, grăsime totală 91 G., grăsimi saturate 37 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 14 G., fibră 1 G., colesterol 172 mg, sodiu 992 mg, zahăr 12 G.
Calorii 1015, grăsime totală 91 G., grăsimi saturate 37 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 14 G., fibră 1 G., colesterol 172 mg, sodiu 992 mg, zahăr 12 G.
O marinadă de Coca-Cola conferă acestor coaste scurte și subțiri de vită coreene o aromă incredibilă și un luciu delicios. Marinați-le timp de câteva ore, apoi pur și simplu frigeți-le pe grătar. Aceste coaste scurte de vită au doar aproximativ 1 cm grosime, așa că se gătesc în câteva minute. „Aceste coaste scurte îmi satisfac toate papilele gustative”, spune autorul de rețete Jet Tila. „Sunt bogate, dulci, savuroase și sărate. Mâncați-le cu mâinile sau cu orez alb fiert la aburi.”
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 g coaste scurte de vită
- 1/4 cană sos de soia (normal sau cu conținut scăzut de sare)
- 1/4 cană de Coca-Cola
- 3 linguri de zahăr brun
- 1 lingură de ulei de susan închis la culoare
- Jumătate de pară chinezească, dată pe răzătoare grosieră
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 cepe verzi, feliate foarte subțire în diagonală
- 1 lingură de semințe de susan prăjite
- Ulei vegetal, pentru grătar
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, cola, ceapă verde, susan, sos de soia, pere
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mare, combinați sosul de soia, Coca-Cola, zahărul brun, uleiul de susan, para și usturoiul. Amestecați toate ingredientele cu un tel sau o furculiță până când zahărul se dizolvă și usturoiul este distribuit uniform. Adăugați coastele scurte și masați marinada în carnea de vită. Acoperiți și marinați la frigider timp de cel puțin 1 oră, dar nu mai mult de 4 ore.
- Preîncălziți un grătar în aer liber, folosind atât zonele de încălzire directă, cât și cele indirecte, și lăsați-l să se gătească cel puțin 5 minute. Chiar înainte de a-l găti, ștergeți grătarele cu un prosop ușor uns cu ulei pentru a le curăța. Acest lucru va împiedica lipirea cărnii de vită și va crea urme frumoase pe grătar.
- Scoateți coastele scurte din marinadă, uscați-le prin tamponare cu prosoape de hârtie și frigeți-le la grătar timp de 4 minute pe fiecare parte sau până când sunt gata, mișcând ușor coastele dacă se rumenesc. Scoateți-le de pe grătar și condimentați-le cu sare. Presărați cu ceapă verde și semințe de susan.
Autorul rețetei - Jet Tila este un renumit bucătar și restaurator american.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
