Coaste de vită la cuptor cu sos de grătar

Voturi: 6

Timp: 3 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Acest fel de mâncare se prepară cu coaste scurte, tăiate din lateral sau din piept. Sunt mai cărnoase și pot fi gătite fără os. Deși carnea de coastă este oarecum tare, devine incredibil de suculentă și fragedă atunci când este gătită corespunzător. Această rețetă coaptă la cuptor oferă aceeași aromă ca și carnea la grătar, dar necesită mai puțin timp de preparare. Sosul de grătar adăugat în timpul procesului de coacere conferă o aromă și o savoare distinctă, savuroasă, a cărnii la grătar.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 kg de coaste scurte de vită dezosate, tăiate în bucăți de 7,5 cm lungime.
2/3 cană zahăr brun
1 linguriță de boia de ardei
0,5 lingurițe pudră de usturoi
1 lingură de oțet de masă 5%
0,5 lingurițe cimbru uscat măcinat
2/3 cană ketchup
1 lingură de muștar
1 lingură de sos Worcestershire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, zahăr brun, Sos Worcestershire, pudră de usturoi, muştar, cimbru, paprika, ketchup, sos de grătar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 150°C.

Așezați coastele într-o tavă de copt de 22x32 cm, condimentați cu sare și piper după gust.

Într-un bol mic, combinați toate ingredientele rămase. Turnați sosul peste coaste și amestecați bine.
Acoperiți carnea cu folie de aluminiu și coaceți-o timp de aproximativ 3 ore, până când este fragedă și gătită complet. Îndepărtați folia cu o jumătate de oră înainte de sfârșitul procesului de coacere pentru a crea o crustă crocantă.

Transferați coastele finite pe un platou și serviți.

Acest fel de mâncare se potrivește cu vin roșu Cabernet Sauvignon.

Reţetă coaste de vită fiarte în vin.