Coaste de vită înăbușite cu legume rădăcinoase în bere neagră
Voturi: 2
Timp: 8 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Vită cu os necesită un timp lung de gătire. Dar rezultatul merită fiecare bănuț. Această rețetă de tocană slow cooker cu vită, rădăcină de păstârnac, napi și ierburi aromatice vă va ajuta să pregătiți un fel de mâncare minunat pentru o cină festivă în familie. Carnea fiartă cu o crustă crocantă va fi infuzată cu arome de rozmarin și cimbru, în timp ce legumele rădăcinoase vor adăuga un plus de dulceață și vor fi o garnitură minunată. Pentru tocană, veți avea nevoie de bere de malț prăjită; aceasta conferă o aromă de pâine și unește toate aromele. Puteți păstra sosul pe bază de bere pentru următoarea rețetă, o supă aperitiv ușoară sau pentru produse de patiserie shortbread. Cina voastră festivă va fi variată, dar totodată coerentă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 9 coaste scurte de vită, fără toppinguri
- 1 lingură de ulei de rapiță
- 2 morcovi, tăiați în felii
- 2 cepe medii, tăiate în sferturi
- 2 păstârnaci, tocați grosier
- 2 napi medii, tăiați în sferturi
- 4 crenguțe de rozmarin proaspăt
- 4 crenguțe de cimbru proaspăt
- 4 crenguțe de pătrunjel, tulpinile și verdețurile separate
- 1 lingură de muștar picant
- 1 lingură de sos Worcestershire
- 1 doză (340 ml) de bere brună neagră sau Guinness
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, bere neagră, nap, rădăcină de păstârnac, morcov, rozmarin, cimbru, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați coastele, asigurându-vă că încap în tigaie, dar lăsând totuși loc. Gătiți până când lichidul se evaporă și carnea este rumenită, aproximativ 3-4 minute. Întoarceți și gătiți încă 3-4 minute, apoi gătiți următoarea tranșă.
- Între timp, puneți morcovii și ceapa în partea de jos a slow cooker-ului și condimentați cu sare și piper. Așezați coastele rumenite deasupra, urmate de morcovi, ceapă, păstârnac și napi. Presărați deasupra crenguțe de cimbru, rozmarin și pătrunjel, apoi adăugați muștarul și sosul Worcestershire.
- Turnați berea în slow cooker și, dacă lichidul nu acoperă conținutul, adăugați puțină apă. Închideți slow cooker-ul și fierbeți coastele și legumele rădăcinoase la foc mic timp de aproximativ 6-8 ore.
- Când preparatul este gata, scoateți carnea și legumele rădăcinoase și turnați lichidul printr-o sită într-un alt recipient. Îndepărtați grăsimea de la suprafață și păstrați-o pentru mai târziu. Următoarea rețetă - Coșulețe cu ciuperci și nuciși lăsați lichidul pentru a treia rețetă de supă de ciuperci.
- Pentru servire, împărțiți coastele și legumele rădăcinoase fiarte în porții, turnați 2 linguri din lichidul de gătit peste fiecare farfurie și presărați cu pătrunjel.
Categorii:
Rețete similare
