Coaste de vită lipicioase la grătar

Voturi: 1

Timp: 3 ore și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 10

Coastele de vită cu carne sunt gătite la cuptor într-un sos picant de bere, până când carnea se desprinde de os, rezultând un final suculent și aromat. Pentru a le perfecționa, ungeți-le cu un sos de grătar rapid, dulce și picant, făcut în casă, și frigeți-le la grătar până devin crocante.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Coaste de vită

10 coaste scurte de vită (aproximativ 12 x 6 cm)
3 și 1/4 căni de sos de grătar de casă
2 căni de supă de vită
12 căței de usturoi zdrobiți
1 ceapă, tăiată în cercuri de 1 cm grosime.
1 sticlă de bere neagră

Sos BBQ de casă

3 căni de salsa groasă, cum ar fi Pace
1/4 cană de zahăr brun închis, bine tasat
2 linguri de chimen măcinat
2 linguri de boia dulce

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: coaste de vită, sos de grătar, bere ușoară, chimion, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 230°C (430°F). Condimentați coastele de vită cu sare și piper și așezați-le pe o tavă mare de copt. Coaceți până se rumenesc, aproximativ 30 de minute.
Între timp, într-o oală olandeză mare, combinați sosul de grătar, supa, usturoiul, ceapa și berea și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute.

Așezați coastele rumenite, cu carnea în jos, într-o tavă de copt. Reduceți temperatura cuptorului la 160°C, acoperiți și puneți la cuptor. Coaceți coastele până se înmoaie, timp de 2-2,5 ore.
Preîncălziți grătarul la foc mediu.
Așezați coastele pe grătar (lăsând sosul în tava de copt) și gătiți-le, întorcându-le ocazional, timp de 8-10 minute. Stropiți cu sosul rămas și serviți.

Sos BBQ de casă:

Pune-l jos salsaPuneți zahărul, chimenul și boiaua într-o cratiță medie la foc mediu. Aduceți la fierbere și gătiți până se dizolvă zahărul, 8-10 minute.