Caserolă pentru micul dejun (dieta Ket)

Voturi: 2

Cum se prepară - Caserolă keto pentru micul dejun

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Toată lumea va adora această caserolă colorată și delicioasă pentru micul dejun, chiar și cei care nu țin dietă. Este preparată cu carne de porc tocată cu chorizo, ceapă roșie prăjită, multă brânză rasă, spanac și legume coapte. Fiecare ingredient pentru caserolă este gătit separat, apoi așezat în straturi într-o caserolă, turnat cu amestecul de ouă și copt până când ouăle se încheagă. Pentru amestecul de legume coapte, pregătiți napi, ridichi și țelină. Se potrivesc de minune și capătă o textură fragedă după coacere. Serviți caserola stropită cu smântână. Perfectă pentru un mic dejun copios, bogat în proteine și fibre.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri de unt nesărat, la temperatura camerei
1 nap mediu (aproximativ 220 g), curățat de coajă și tăiat în cuburi de 1 cm.
1 pachet de 220 g ridichi (aproximativ 1 legătură), cele mari tăiate în 4 bucăți, cele mici – în jumătate
1/4 rădăcină de țelină medie (aproximativ 110 g), curățată de coajă și tăiată în cuburi de 1 cm.
0,5 lingurițe chimen măcinat
450 de grame. cârnați chorizo crudi, scoateți cojile
1 ceapă roșie mică, tăiată în cuburi de 1 cm.
1 bloc (220 g) brânză Monterey Jack, rasă
3 căni de spanac baby bine împachetat
1/3 cană de smântână groasă
12 ouă mari
Smântână, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: nap, ridiche, rădăcină de țelină, spanac, ouă, cremă, smântână, Brânză Monterey Jack, kupaty (cârnați prăjiți), chimion

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Ungeți o tavă de copt de 22 x 32 cm cu 1 lingură de unt.
Așezați napii, ridichile și țelina pe o tavă de copt. Topiți lingura de unt rămasă și stropiți legumele cu chimen, 1 linguriță de sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust, și amestecați pentru a le acoperi.

Coaceți, amestecând o dată la jumătatea timpului, până când legumele sunt complet fierte și încep să se rumenească, aproximativ 12 minute. Lăsați deoparte să se răcească puțin. Reduceți temperatura cuptorului la 350°F (175°C).
Între timp, puneți chorizo-ul într-o tigaie mare la foc mediu și gătiți-l, amestecând cu o lingură de lemn pentru a desface bucățile mari, până când este gătit complet, aproximativ 5 minute. Folosind o lingură cu fantă, transferați chorizo-ul în tava de copt pregătită și întindeți-l într-un strat uniform, păstrând grăsimea topită în tigaie.
Puneți tigaia înapoi la foc mediu. Adăugați ceapa și un praf de sare și gătiți, răzuind orice chorizo rumenit de pe fundul tigăii, până când ceapa începe să se înmoaie, aproximativ 3 minute (vezi Nota).

Nota

Dacă ceapa nu eliberează suficient lichid pentru a răzui bucățile de chorizo lipite, adăugați până la 1/3 cană de apă, puțin câte puțin, pentru a le ajuta să se desprindă. Asigurați-vă că lăsați toată apa să se evapore după aceea..
Așezați ceapa prăjită peste chorizo în vas și presărați cu jumătate din brânza Monterey Jack. Întindeți spanacul uniform peste brânză și aranjați legumele coapte deasupra.
Într-un bol mare, bateți împreună smântâna, ouăle, 1 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Turnați amestecul de ouă peste tot în tava de copt. Presărați cu brânza rasă rămasă.
Coaceți până se întărește în centru, 35-40 de minute. Lăsați să se răcească 10 minute. Stropiți cu smântână înainte de servire.