Caserolă de pâine pentru micul dejun cu spanac, ciuperci și brânză

Voturi: 1

Timp: 7 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Această caserolă vegetariană consistentă este o modalitate delicioasă de a folosi pâinea veche. Cuburile de pâine din stratul inferior sunt înmuiate într-o cremă savuroasă, creând o bază fragedă pentru caserolă, în timp ce cuburile de sus dezvoltă o crustă minunat de crocantă pe măsură ce se coc. Pe lângă pâine, caserola este umplută cu ciuperci, spanac și brânză, îmbogățind-o cu proteine și fibre. Puteți asambla caserola cu o seară înainte; pâinea se va înmuia în cremă peste noapte, iar dimineața, tot ce trebuie să faceți este să o coaceți pentru a vă încânta cei dragi cu un mic dejun festiv.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

8 ouă mari
60 g ulei de măsline + extra pentru uns tigaia
8 căni de pâine italiană rustică, tăiată în cuburi de 2 cm (fără crustă)
280 g ciuperci, feliate subțire (aproximativ 4 căni)
2 căței de usturoi, zdrobiți
150 g spanac baby proaspăt (aproximativ 5 căni)
110 g brânză Gruyère, rasă pe o răzătoare grosieră (aproximativ 1,5 căni)
1/3 lingură de parmezan ras
2,5 căni de smântână cu conținut scăzut de grăsimi
1 linguriță de frunze proaspete de cimbru, tocate grosier

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Pâine italiană, ouă, cremă, ciuperci champignon, spanac, Brânză Gruyère, Brânză parmezană, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Ungeți o tavă de copt de 22x32 cm (3 litri).
Într-un bol mare, amestecați cuburile de pâine cu 2 linguri de ulei de măsline, 1/4 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Încălziți o tigaie mare la foc mediu. Adăugați pâinea în tigaie și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenește, aproximativ 8 minute. Puneți pâinea prăjită înapoi în bol pentru a se răci.

Ștergeți tigaia. Încălziți cele 2 linguri de ulei de măsline rămase la foc mediu până când prinde ciocolata. Adăugați ciupercile, întinzându-le într-un singur strat (aveți răbdare și nu le amestecați o vreme) și gătiți până când încep să se rumenească, aproximativ 3 minute; amestecați, apoi continuați să gătiți încă 2 minute.
Adăugați usturoiul, cimbrul, 1/4 linguriță de sare și piperul negru, amestecând constant timp de 1 minut, apoi adăugați spanacul și încă 1/4 linguriță de sare. Continuați să gătiți, amestecând frecvent, până când spanacul se ofilește, 1-2 minute. Luați de pe foc.
Puneți jumătate din cuburile de pâine în tava de copt pregătită și acoperiți cu jumătate din brânza Gruyère și parmezan. Întindeți amestecul de ciuperci într-un strat uniform. Acoperiți cuburile de pâine rămase, brânza Gruyère și parmezan.
Într-un bol mare, bateți ouăle cu smântâna, 1/2 linguriță de sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust. Turnați amestecul de ouă în cratiță. Acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider timp de cel puțin 6 ore sau peste noapte. Scoateți caserola din frigider cu 30 de minute înainte de coacere.
Preîncălziți cuptorul la 175°C și coaceți caserola până când crema se întărește și partea de sus devine aurie, 50-55 de minute. Lăsați să se răcească cel puțin 15 minute și serviți cald sau la temperatura camerei.

Vă prezentăm în atenție o colecție Băuturi calde.