Caserolă de clătite cu carne și brânză pentru micul dejun

Voturi: 6

Timp: 8 ore și 50 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Această caserolă va fi pe placul oricui apreciază o combinație de dulce și sărat. Aranjați clătitele pufoase într-un singur strat într-o tavă de copt, acoperiți cu chiftele de porc fărâmițate, apoi adăugați un strat de brânză rasă și ceapă verde și adăugați deasupra un amestec de ouă și smântână. Lăsați caserola la înmuiat peste noapte în frigider și coaceți-o pentru micul dejun. Puteți folosi clătite de la micul dejun de săptămâna trecută sau chiftele rămase de la cina de aseară. Înlocuiți cheddar-ul ras cu orice altă brânză aveți în frigider. Brânza elvețiană sau Gouda, de exemplu, funcționează bine.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

60 g unt nesărat + mai mult după cum este necesar și pentru uns tava
1 și 3/4 căni de făină premium
1,5 lingurițe praf de copt
1 linguriță de bicarbonat de sodiu
4 linguri de zahăr
1 și 3/4 căni de lapte acru sau chefir
7 ouă mari
2 căni de smântână ușoară
1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
220 g șnițele de porc gata preparate, sfărâmate
220 g brânză cheddar albă rasă, ascuțită
4 cepe verzi, feliate subțire
Sirop de arțar, pentru servire (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: clătite, făină premium, ouă, cremă, lapte, lapte acru, brânză cheddar, ceapă verde

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Ungeți o tavă pătrată de copt cu latura de 20 cm cu unt; dați-o deoparte. Puneți 3 linguri de unt într-un bol mic, potrivit pentru microunde; încălziți-l timp de 30 de secunde până la 1 minut pentru a topi untul.
Într-un bol mare, combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, 3 linguri de zahăr și 0,5 lingurițe de sare. Într-un bol mic separat, combinați laptele acru, 2 ouă și untul topit. Adăugați amestecul lichid în amestecul de făină și frământați până obțineți un aluat.

Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Topiți 1 lingură din untul rămas în tigaie. Pentru fiecare clătită, turnați 1/4 de cană de aluat în tigaie și gătiți până când se rumenește pe fund și se formează bule mici deasupra, 2-3 minute.
Întoarceți clătitele și gătiți-le până se rumenesc pe cealaltă parte, aproximativ 2 minute. Dacă clătitele se rumenesc prea repede, reduceți focul la mediu-mic. Transferați clătitele fierte pe o farfurie. Continuați să gătiți până când se folosește tot aluatul, adăugând mai mult ulei în tigaie, după cum este necesar. Ar trebui să obțineți cel puțin 12 clătite.
Într-un bol mare, bateți smântâna cu cele 5 ouă rămase, 1 lingură de zahăr și 1/4 linguriță de sare.
Așezați jumătate din clătite în tava de copt pregătită. Acoperiți cu jumătate din cârnați, presărați cu jumătate din brânză și ceapă verde. Turnați uniform jumătate din amestecul de ouă peste clătite. Repetați cu restul de clătite, cârnați, brânză, ceapă verde și amestec de ouă. Acoperiți tava cu folie alimentară și dați la frigider timp de cel puțin 8 ore sau peste noapte pentru a permite clătitelor să se îmbibe în cremă.
Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Îndepărtați folia de pe tavă, acoperiți-o lejer cu folie de aluminiu și coaceți caserola timp de 30 de minute. Apoi, îndepărtați folia și continuați coacerea până când crema se rumenește și se întărește, încă aproximativ 30 de minute. Lăsați să se răcească timp de 15 minute înainte de servire. Serviți cald, stropit cu sirop de arțar, dacă doriți.

Categorii:

reţetă / Rețete bugetare / Mâncare reconfortantă / Mic dejun / Feluri principale / Caserole / Carne / Ouă și produse lactate / / Food Network - rețete

Colecții de rețete