Caserolă cu șuncă și brânză pentru micul dejun

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Această caserolă consistentă poate fi preparată cu o seară înainte și coaptă dimineața. Este perfectă pentru un mic dejun de sărbători sau un brunch de duminică cu prietenii. Conține șuncă, ciuperci prăjite, ceapă caramelizată, multă brânză, roșii și cuburi de pâine pentru un plus de consistență, toate acoperite cu o pastă de ou. Pâinea se va înmuia în smântână peste noapte, făcând-o și mai delicioasă, dar o puteți coace și imediat. Partea de sus se va croca frumos și va fi acoperită cu un amestec topit de Gruyère și Parmezan. Se servește fierbinte, presărată cu pătrunjel și savurați.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

8 ouă mari
90 g unt + extra pentru uns tava
1 ceapă mare, feliată subțire
4 căni de pâine, tăiată în cuburi de 1 cm (fără crustă)
220 g de ciuperci, feliate subțire
1 și 1/4 căni de smântână ușoară
1 linguriță de muștar Dijon
Un vârf de cuțit de ardei iute
110 g șuncă tăiată cubulețe
1,5 căni de brânză Gruyère, Emmental sau Jarlsberg rasă (aproximativ 110 g)
2 roșii prune mici, feliate foarte subțire
2 linguri de parmezan ras
2 linguri de pătrunjel tocat, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ciuperci champignon, roșii prune, șuncă, Brânză Gruyère, Brânză Emmental, Brânză Jarlsberg, Brânză parmezană, ouă, cremă, ardei iute măcinat

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C și ungeți o tavă de copt de 22 x 32 cm cu unt.
Încălziți 2 linguri de unt într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenește ușor, aproximativ 5 minute. Reduceți focul la mediu și continuați să gătiți și să amestecați până când ceapa este moale și aurie, încă aproximativ 20 de minute. Dacă începe să se ardă, reduceți focul și mai mult. Condimentați cu sare și piper după gust.

Între timp, încălziți o altă tigaie mare la foc mediu. Adăugați 2 linguri de unt și pâinea și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenesc, aproximativ 8 minute. Condimentați cu sare și piper după gust. Transferați pâinea într-un bol mare. Măriți focul la mediu-mare, adăugați cele 2 linguri de unt rămase și ciupercile și gătiți, fără amestecare, până se rumenesc, aproximativ 1 minut. Continuați să gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, încă aproximativ 2 minute. Condimentați cu sare și piper după gust.
Într-un bol mare, combinați ouăle, smântâna, muștarul, ardeiul cayenne, 1/2 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Adăugați ceapa, pâinea, ciupercile, șunca și 1 cană de brânză Gruyère. Transferați amestecul într-o tavă de copt unsă. Acoperiți cu un singur strat de roșii și presărați cu restul de 1/2 cană de brânză Gruyère și parmezan. Caserola poate fi refrigerată peste noapte și coaptă a doua zi.
Coaceți până când partea de sus este aurie și caserola este gata (nu ar trebui să se miște când este agitată), aproximativ 40 de minute. Presărați cu pătrunjel și serviți.

Categorii:

reţetă / Mâncare reconfortantă / Mic dejun / Feluri principale / Caserole / Ouă și produse lactate / Food Network - rețete

Colecții de rețete