Rețete din bucătăria franceză

Țineți aceste fursecuri cu migdale la lumină și veți înțelege de ce sunt numite așa: delicate, subțiri și translucide ca dantela, au un gust la fel de delicat pe cât arată. Sunt coapte cu...

Puiul Marengo este adesea preparat cu fructe de mare, dar în această rețetă simplă, acestea sunt înlocuite cu ciuperci. Bucățile de piept de pui prăjit sunt servite într-un ragu bogat de ciuperci, roșii și ardei gras. Ce idee grozavă...

Aluatul foietaj cumpărat din magazin poate fi folosit pentru a coace croissante delicioase și pufoase, cu o varietate de umpluturi. Această rețetă conține croissante umplute cu ciocolată cu lapte și pastă de migdale, în timp ce...

Creveții în stil franțuzesc sunt serviți cu spanac poșat și stropiți cu un sos ușor de citrice cu roșii cherry. Perfecti pentru o cină ușoară în stil mediteranean! Pentru a prepara...

Bobby Flay sugerează servirea șuncii coapte rămase cu glazură în sandvișuri neobișnuite cu un ou poșat și dulceață de ardei între două clătite de cartofi dulci cu ceapă verde.

Aceste chifle dulci și crocante arată ca un desert, dar sunt perfecte pentru micul dejun - sunt pâine prăjită franțuzească cu căpșuni! Atât adulților, cât și copiilor le vor plăcea, mai ales când le pregătești tu - poți implica...

Gratinul de cartofi este o caserolă de cartofi într-un sos bogat, cu brânză, fragedă în interior și acoperită cu o crustă aurie și crocantă deasupra. Cartofi galbeni cu...

Supa cremoasă de praz este cunoscută și sub numele de vichyssoise. Este excelentă servită caldă ca prim fel de mâncare sau rece ca aperitiv. Această supă este preparată doar cu brânză albă și...

Nu va trebui să alegi între dulce și sărat la micul dejun? Această caserolă combină perfect dulceața pâinii prăjite franțuzești cu sandvișurile croque madame făcute din pâine albă și brânză Black Forest.

Preparați o quiche lorraine tradițională într-o crustă netradițională. În loc de o crustă groasă de shortbread, folosiți o pâine franțuzească cu maia, mare și rotundă - este mai ușor de făcut și arată...

Această quiche cu spanac este perfectă pentru micul dejun și mai ales pentru o cină ușoară și sănătoasă. Are un conținut scăzut de carbohidrați, dar este bogată în proteine ​​și fibre. Textura este fragedă și cremoasă și...

O quiche delicioasă, fragedă și sățioasă, fără crustă, este visul oricui urmează o dietă low-carb sau fără gluten. Iar cel mai simplu mod de a o prepara este într-un slow cooker, prin întinderea umpluturii pe fundul tigăii...

Extractul de lămâie sporește aroma și gustul bezelei clasice. Adăugați doar câteva picături atunci când bateți albușurile de ou cu zahărul. Un vârf de cuțit de cremă de tartar va ajuta la baterea mai rapidă a amestecului și...

Crudite este o gustare sănătoasă, făcută cu legume asortate, perfect sățioasă și ușoară pentru talie. Oferiți oaspeților o farfurie cu legume feliate, astfel încât să poată gusta în timp ce așteaptă...

Pentru a prepara acest desert delicios, dar simplu, veți avea nevoie doar de zahăr, smântână, lapte, gălbenușuri de ou, un praf de sare grunjoasă și o păstaie naturală de vanilie pentru...

Sosul francez Mornay este un sos bechamel clasic, preparat cu unt, făină, lapte și condimente, îmbogățit cu brânză Gruyère. Urmând această rețetă pas cu pas, puteți alege un sos bechamel care...

Savurați un sos franțuzesc autentic în toată splendoarea sa. Sosul Demi-glace este preparat cu un bulion de oase de vită la cuptor, vin roșu, mirepoix (un amestec sotat de ceapă, morcovi,...

Numele „pan perdu” se traduce din franceză prin „pâine uitată”, adică este făcută din pâine sau chifle uitate, vechi. Brioșa sau challah-ul se taie în bucăți egale...

Acest amestec de ierburi uscate este comun în sudul Franței și este un adaos excelent la oricare dintre preparatele dvs. de inspirație mediteraneană, fie că este vorba de pui la cuptor, pește prăjit, carne la grătar sau un dressing pentru...

Fursecurile pentru urechi (sau Palmieres) sunt probabil cea mai simplă prăjitură de casă, perfectă chiar și pentru copii. Tot ce ai nevoie este o foaie de foietaj cumpărată din magazin, zahăr și scorțișoară măcinată.

Chateaubriand este preparatul perfect pentru o cină romantică. Se prepară folosind o bucată mică de mușchi de vită, în partea centrală, pentru două persoane. Carnea este mai întâi prăjită...

Pe lângă ton, aceste sandvișuri sunt umplute cu rucola suculentă, felii de roșii, ouă fierte tari, ceapă roșie, anghinare din conservă, hamsii, măsline și ridichi. Toate ingredientele sunt superbe...

Bucurați-vă de aromele uimitoare ale bucătăriei provensale cu această garnitură rafinată, gata în doar câteva minute. Inimi de anghinare congelate sunt fierte la foc mic timp de câteva minute într-un vas mic...

Sosul francez de beurre blanc va adăuga o aromă sofisticată oricăruia dintre preparatele și aperitivele tale, fie că este vorba de pește, fructe de mare, ciuperci, pui sau legume opărite. Sosul este făcut cu unt, care...

Coq au vin, sau coq au vin, este un preparat clasic francez a cărui preparare poate dura ore sau chiar zile, având în vedere timpul de marinare necesar pentru pui. Cu această rețetă, veți fi gata în cel mai scurt timp.

Ingredientele de bază ale celui mai simplu dressing clasic de vinegretă sunt uleiul de măsline și oțetul, care se adaugă într-un raport de 3:1. Puteți folosi orice oțet doriți: oțet de vin alb sau...

Punctul culminant al acestei lipii delicioase este toppingul de susan, mac și ceapă uscată, care adaugă o aromă unică. O parte din topping este amestecat în aluatul de făină și iaurt natural, în timp ce o parte...

Acesta este un amestec tradițional francez de făină și grăsime, folosit pentru a îngroșa multe sosuri și sosuri. Puteți folosi unt sau, dacă este disponibil,...

Perele poșate în vin sunt un desert clasic francez care se distinge prin prezentarea elegantă și aroma extraordinară. Perele ferme și coapte sunt curățate de coajă și poșate la foc foarte mic.

Tapenada este un condiment provensal făcut cu măsline, capere și anșoa, servit de obicei ca unt tartinabil pe felii de baghetă sau biscuiți prăjiți. Durează doar câteva minute pentru a fi preparat. Toate...

Aceste foietaje franțuzești cu brânză vor fi un succes la petrecerea ta de acasă. Se potrivesc perfect cu băuturile spirtoase, în special cu vinul, și se vând repede. Gougères sunt coapte în...

Sosul olandez este unul dintre sosurile de bază ale bucătăriei franceze. Se prepară cu unt, suc de lămâie și gălbenuș de ou. Un vârf de cuțit de ardei iute adaugă o aromă picantă. Sosul olandez...

Ciupercile hribi, asociate cu sherry și vin alb, adaugă o aromă mai sofisticată și complexă supei franțuzești de ceapă. Folosește ciuperci hribi uscate, fierte în prealabil, pentru a...

Deși sosul tradițional lionez se prepară cu cartofi obișnuiți, este la fel de delicios și cu cartofi dulci. Alegeți cartofi subțiri, de mărime medie, și tăiați-i în rondele. Prăjiți feliile de cartofi dulci într-o cremă...

Puiul Cordon Bleu este un preparat delicios cu piept de pui pane crocant, cu brânză și șuncă ascunse în interior. Ree Drummond oferă o versiune și mai impresionantă, dar simplă...

Această variantă a unui preparat tradițional provensal folosește 40 de căței de usturoi în trei moduri: unii sunt prăjiți întregi în unt, alții sunt copți într-o pastă parfumată cu usturoi...

Cea mai ușoară modalitate de a găti fasolea verde rapid și delicios este să o sotați în unt cu șalote. Mai întâi, opăriți fasolea în apă clocotită timp de câteva minute, până când...

Această variantă a tocăniței franțuzești clasice conține carne de vită, bacon, ciuperci și cartofi - preparatul perfect, consistent și călduros, pentru o zi rece de iarnă. Pentru a prepara această tocăniță...

Pentru a prepara această supă franțuzească de ceapă dulce și picantă, aveți nevoie doar de câteva ingrediente: ceapă, unt, vin alb sec și supă de pui. Mai întâi, fierbeți încet ceapa...

Coaceți o galette franțuzească parfumată cu o umplutură delicată de ricotta, frangipane și struguri proaspeți pentru ceai. Aluatul de galette este făcut cu suc de struguri obișnuit cumpărat din magazin, care adaugă...

În timp ce puiul tradițional francez cu 40 de căței de usturoi se coace la cuptor, această rețetă este potrivită pentru aragaz. Bucățile de pui sunt prăjite în tigaie până se rumenesc, apoi sunt înăbușite sub...

O cină de duminică de iarnă este momentul perfect pentru a-ți răsfăța cei dragi cu cassoulet, o tocană franceză călduroasă și aromată, a cărei preparare necesită mult timp și se întinde pe parcursul a două zile....

Această versiune a plăcintei cu cartofi „Potato Anna” este făcută cu două tipuri de cartofi: cartofi roșii obișnuiți și cartofi dulci. Singurele alte ingrediente sunt untul, sarea și...

Beignetele aurii și aerisite din New Orleans sunt făcute din aluat cu drojdie și se servesc calde, pudrate cu zahăr pudră, cu o ceașcă de cafea caldă cu lapte sau cacao. Această rețetă folosește aluat cu drojdie...

Această tocană franțuzească se prepară cu legume coapte la cuptor - vinete, dovlecei și roșii - care sunt apoi feliate și amestecate cu ardei grași, ceapă și... prăjite în tigaie.

Această omletă franțuzească ușoară și aerisită cu ciuperci este un mic dejun perfect sau o cină ușoară. Pentru a fi pufoasă și fragedă, cu o aromă cremoasă plăcută, ouăle trebuie să fie gătite cu grijă...

Perele poșate cu vanilie, înghețată și sos de ciocolată, sau perele „Frumoasa Helen” (în franceză: Poire belle Hélène), sunt un desert francez din secolul al XIX-lea creat de restauratorul Auguste...

O prăjitură bogată în ciocolată care va satisface orice dependent de ciocolată. În plus, nu conține făină, fiind potrivită pentru cei care urmează o dietă fără gluten. Prepararea ei...

Această gustare de dimensiuni reduse este perfectă pentru petreceri acasă, bufete sau pur și simplu pentru a viziona un meci cu o bere. În ciuda dimensiunii lor, aceste mici bucăți sunt pline de savoare...

Puiul glazurat cu portocale sună sofisticat, dar aroma este incredibilă. Acest preparat în stil franțuzesc este rapid și ușor de preparat, folosind ingrediente minime, și va încânta...