Tapenadă

Voturi: 1

Timp: 10 minute.

Tapenada este un condiment provensal preparat cu măsline, capere și hamsii, servit de obicei sub formă de tartină pe felii de baghetă sau biscuiți prăjiți. Durează doar câteva minute să se prepare. Pur și simplu amestecați toate ingredientele și serviți imediat. Pentru o aromă mai bogată, folosiți diferite soiuri de măsline. Anșoa vor intensifica aroma, în timp ce lămâia adaugă o notă răcoritoare de citrice. Tapenada poate fi servită sub formă de tartină, cum ar fi pe crostini, sau ca sos, cum ar fi cu pui sau carne.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

220 g măsline fără sâmburi, amestecate
2 fileuri de hamsii, clătite
1 cățel mic de usturoi, zdrobit
2 linguri de capere
2 - 3 frunze proaspete de busuioc
1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie
2 linguri de ulei de măsline extravirgin

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: măslin, Anșoa, caprișoare, suc de lămâie, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Clătiți bine măslinele sub apă rece. Puneți toate ingredientele în bolul unui robot de bucătărie. Procesați, oprindu-vă pentru a răzui marginile bolului, până când totul se formează o pastă groasă, aproximativ 1-2 minute în total. Transferați tapenada în bol și serviți.
Ieșire1,5 linguri.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de vară / Aperitive / Sandvișuri / Aperitive cu legume / Sosuri / Sosuri / / Bucătăria franceză / Alton Brown

Colecții de rețete