Croissante cu umplutură de migdale și ciocolată
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 32
Complexitate: uşor
Porții: 32
Aluatul foietaj cumpărat din magazin poate fi folosit pentru a coace croissante delicioase și pufoase, cu o varietate de umpluturi. Această rețetă conține croissante umplute cu ciocolată cu lapte și pastă de migdale, iar umplutura nu necesită nicio pregătire: trebuie doar să rupeți o tabletă de ciocolată în pătrate și să le rulați în triunghiuri de foietaj! Același lucru este valabil și pentru pasta de migdale. Este atât de simplu, încât cu siguranță veți dori să încercați și alte umpluturi. Încercați și croissante sărate, cum ar fi acestea cu șuncă și brânză.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 pachet (500g) sau 2 foi de foietaj congelate, decongelate
- Făină pentru lucru, după cum este necesar
- 4 mini batoane de ciocolată (câte 15 g fiecare), fiecare ruptă în 4 pătrățele (recomandat: Hershey's)
- 1 ou mare, bătut
- Zahăr, pentru presărat
- Luați jumătate de pachet de 200 g de pastă de migdale, împărțiți-o în bucăți de 0,5-1 linguriță și faceți bile din ele.
- Migdale feliate subțire, pentru servire
- Echipament special: riglă, tăietor de pizza sau foarfece de bucătărie
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: foietaj, făină premium, ciocolată neagră, ouă, zahăr, pastă de migdale, migdale
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C. Tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt.
- Așezați vertical pe o suprafață de lucru o foaie de foietaj decongelată. Dacă foietajul este foarte lipicios, înfăinați ușor suprafața de lucru. Folosind un tăietor de pizza sau o foarfecă de bucătărie, tăiați foaia de foietaj în jumătate pe lățime. Folosind o riglă, faceți adâncituri la fiecare 5 cm de-a lungul părții inferioare a fiecărei jumătăți de foietaj. Tăiați fiecare jumătate în 8 triunghiuri, fiecare cu o bază de 5 cm. Acestea vor fi triunghiuri foarte lungi, echilaterale. Îndepărtați cele două piese de capăt. Veți folosi acest rând de triunghiuri pentru croissantele cu ciocolată. Repetați cu a doua foaie de foietaj, de care veți avea nevoie pentru croissantele cu migdale.
Croissante cu umplutură de ciocolată:
Așezați o bucată de ciocolată puțin deasupra bazei de 5 centimetri a unui triunghi de aluat. Acoperiți umplutura și rulați-o într-un rulou strâns. Repetați cu restul de foietaj și ciocolată. Așezați croissantele pe o tavă de copt, cu cusătura în jos. Acoperiți cu folie alimentară și dați tava la frigider până când aluatul se întărește. Croissantele asamblate pot fi refrigerate până a doua zi.- Chiar înainte de coacere, scoateți croissantele din frigider, ungeți-le cu ou bătut și presărați-le ușor cu zahăr.
Croissante cu umplutură de migdale:
Întindeți 0,5 până la 1 linguriță de pastă de migdale într-o formă mică de butuc, puțin deasupra bazei de 5 centimetri a unui triunghi de aluat. Acoperiți umplutura cu aluatul și rulați-o strâns. Repetați cu restul de foietaj și pastă de migdale. Așezați croissantele pe o tavă de copt, cu cusătura în jos. Acoperiți cu folie alimentară și dați tava la frigider până când aluatul se întărește. Croissantele asamblate pot fi refrigerate până a doua zi.- Chiar înainte de coacere, scoateți croissantele din frigider, ungeți-le cu ou bătut și presărați-le ușor cu zahăr și migdale feliate.
- Coaceți până se rumenesc, aproximativ 15 minute. Serviți croissantele calde sau la temperatura camerei.
Nota:
Aceste croissante sunt atât de ușor de făcut, încât cu siguranță veți dori să le umpleți cu orice alte umpluturi. Dacă doriți, puteți combina ciocolată și pastă de migdale (reduceți puțin cantitatea) într-un singur croissant. Va fi și mai delicios. Dar aceasta nu este limita. Puteți umple aceste croissante delicioase și cu umpluturi sărate. Încercați, de exemplu, șuncă și brânză!
Autorul rețetei - Anne Thornton este o cofetăreasă și scriitoare culinară americană care a devenit cunoscută ca gazda serialului de televiziune „Dessert First with Anne Thornton” de pe Food Network.
Categorii:
Rețete similare
