Sandvișuri pariziene cu ton

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 520, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 34 G., carbohidrați 30 G., fibră 2 G., colesterol 187 mg, sodiu 611 mg, zahăr 0 G.

Pe lângă ton, aceste sandvișuri sunt umplute cu rucola suculentă, felii de roșii, ouă fierte tari, ceapă roșie, anghinare din conservă, hamsii, măsline și ridichi. Toate ingredientele se potrivesc frumos, așezate pe chifle despicate orizontal și stropite cu vinegretă. Secretul unui sandviș parizian este să lași pâinea să absoarbă sucurile delicioase din toată salata, așa că înfășoară fiecare sandviș în folie alimentară și apasă-l câteva minute, așezând o tigaie deasupra, de exemplu. Sandvișurile pariziene sunt perfecte pentru un picnic sau o excursie cu mașina; se transportă bine și devin și mai delicioase.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 ouă mari
3 linguri de oțet de vin roșu
1/4 cană ulei de măsline extravirgin + extra pentru stropit
4 chifle italienești sau alte tipuri de chifle moi, tăiate în jumătate
1 legătură medie de rucola sau 2 căni de mix pentru salată de primăvară
1 roșie mare, feliată subțire
1/4 ceapă roșie mică, feliată subțire
1 cană de inimi de anghinare din conservă, uscate prin tamponare și feliate subțire
2 conserve de ton în ulei la conservă, câte 170 g
4 - 8 fileuri de hamsii, uscate prin tamponare (opțional)
1/2 cană de măsline Kalamata sau Niçoise fără sâmburi, tocate
4 ridichi medii, feliate subțire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: chiflă dulce, ouă, ton, Anșoa, Măsline Kalamata, Anghinare, ridiche, roșii, oțet de vin, voinicică

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți ouăle într-o cratiță și acoperiți-le cu apă. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 8-10 minute. Scurgeți ouăle și acoperiți-le cu apă rece.
Între timp, într-un bol mediu, combinați oțetul, 1/2 linguriță de sare și piper negru după gust. Încorporați uleiul de măsline cu un tel. Așezați chiflele cu partea tăiată în sus pe o suprafață de lucru și stropiți ușor cu un sfert din dressing. Așezați rucola pe jumătățile inferioare ale chiflelor. Adăugați deasupra felii de roșii, ceapă și anghinare. Condimentați cu sare și stropiți cu un alt sfert din dressing.

Scurgeți tonul, dar lăsați-l ușor uns cu ulei. Amestecați tonul cu dressingul rămas, apoi împărțiți-l în mod egal între sandvișuri. Curățați și feliați subțire ouăle fierte tari și aranjați feliile deasupra tonului. Adăugați deasupra fileurile de hamsii, dacă le folosiți, urmate de măsline și ridichi. Așezați deasupra jumătățile superioare ale chiflelor, apăsându-le.
Înfășurați fiecare sandviș în folie alimentară și așezați tigaia deasupra ca o greutate; lăsați să stea cel puțin 15 minute pentru ca pâinea să absoarbă toate sucul.

Categorii: