Croque Madame cu pâine prăjită franțuzească

Voturi: 1

Cum să faci o caserolă de pâine prăjită franțuzească Croque Madame

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Nu trebuie să alegi între dulce și sărat la micul dejun? Această caserolă combină perfect dulceața pâinii prăjite franțuzești cu sandvișurile croque madame făcute cu pâine albă, șuncă Black Forest și brânză Gruyère rasă. Aranjate pe o tavă mică de copt, sandvișurile sunt acoperite cu un amestec de ouă și coapte până când crema se întărește și partea de sus este aurie. Serviți fiecare porție cu un ou prăjit. Dacă doriți, stropiți cu toppinguri tradiționale pentru pâine prăjită franțuzească, cum ar fi sirop de arțar sau dulceață de zmeură.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri de unt nesărat, plus extra pentru uns tigaia
2 căni de smântână ușoară
1 linguriță extract de vanilie
10 ouă mari
14 felii de pâine albă, cu grosimea de aproximativ 1 cm.
340 g brânză Gruyère, rasă (aproximativ 3,5 căni)
14 felii subțiri de șuncă Black Forest
Spray de gătit pentru a pulveriza folia
Zahăr pudră, pentru pudrat
Sirop de arțar cald, pentru servire (opțional)
Dulceață de zmeură fără semințe, pentru servire (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, cremă, Brânză Gruyère, șuncă uscată

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați raftul cuptorului în poziția din mijloc și preîncălziți la 190°C. Ungeți ușor o tavă metalică de copt de 22 x 32 cm cu unt.
Într-un bol mare, combinați smântâna, extractul de vanilie, 4 ouă, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat.

Așezați 7 felii de pâine într-un singur strat pe un tocător. Presărați fiecare felie cu 2 linguri cu vârf de brânză Gruyère rasă. Așezați deasupra 2 felii de șuncă, împăturindu-le sau îndoindu-le după cum este necesar. Așezați celelalte 7 felii de pâine deasupra pentru a obține 7 sandvișuri. Tăiați fiecare sandviș în jumătate pe diagonală. Treceți ambele părți ale fiecărei jumătăți de sandviș în amestecul de ouă și așezați-le în tava pregătită, aranjându-le pe 2 rânduri lungi, suprapunându-le ușor. Umpleți sandvișurile cu amestecul de ouă rămas și presărați cu brânză Gruyère rămasă.

Pulverizați o foaie mare de folie cu spray de gătit. Acoperiți tava cu folia (cu partea unsă cu ulei în jos), îndoind marginile foliei în jurul tăvii pentru a sigila. Coaceți timp de 30 de minute. Îndepărtați folia și coaceți până când crema se întărește, dar este încă ușor moale, aproximativ 10 minute. Porniți cuptorul la grill și coaceți până când partea de sus a caserolei devine aurie, încă 3-5 minute. Lăsați să se odihnească timp de 5 minute.
Între timp, topiți untul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Spargeți 3 ouă în tigaie (nu e nimic dacă se omletă) și condimentați ușor cu sare. Gătiți până când albușurile încep să se lege, 1-2 minute, apoi acoperiți și continuați să gătiți până când albușurile se leagă, dar gălbenușurile sunt încă moi, 1-2 minute. Transferați pe o farfurie și repetați cu celelalte 3 ouă.
Împărțiți caserola în șase farfurii, pudrați cu zahăr pudră, stropiți cu sirop de arțar sau gem, dacă folosiți, și adăugați ouăle amestecate deasupra.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de primăvară / Mic dejun / Mâncăruri festive / 8 martie / Feluri principale / Caserole / Ouă și produse lactate / Aperitive / Sandvișuri / / Food Network - rețete / Bucătăria franceză

Colecții de rețete