Pere poșate în sirop de miere și ghimbir cu scorțișoară
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Perele poșate în vin sunt un desert clasic francez care se distinge prin prezentarea lor elegantă și aroma extraordinară. Perele ferme și coapte sunt curățate de coajă și poșate la foc mic într-un amestec de vin alb dulce, sirop de zahăr, miere, ghimbir, vanilie naturală și scorțișoară, până când absorb aroma bogată și se înmoaie. Lichidul se evaporă apoi, transformându-se într-un sirop ușor și aromat. Serviți o pară per porție, stropită cu sirop și acoperită cu o cupă de înghețată de vanilie. Această delicatesă cu siguranță îi va impresiona pe oaspeții dumneavoastră.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Pere
- 1 sticlă (750 ml) de Muscat sau alt vin dulce de desert
- 2 căni de sirop simplu, rețeta de mai jos
- 1 băț de scorțișoară, rupt în jumătate
- 2 linguri de miere
- 2 cm rădăcină de ghimbir, curățată de coajă și tocată mărunt
- 1 păstaie de vanilie, tăiată în jumătate pe lungime
- 6 pere Anjou mici și ferme, decojite
- Pentru servireînghețată de vanilie sau gelato
Sirop simplu de zahăr
- 2 linguri de zahăr
- 2 linguri de apă
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pere, vin roșu, rădăcină de ghimbir, scorţişoară, miere, sirop
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță suficient de mare cât să încapă toate perele, combinați vinul, siropul de zahăr, jumătățile de scorțișoară, mierea și ghimbirul. Răzuiți semințele de pe păstaia de vanilie și adăugați păstaia și semințele în cratiță. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând ocazional, până când mierea se topește. Adăugați perele și fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional, până se înmoaie. Scoateți perele din lichid și lăsați-le să se răcească.
- Continuați să fierbeți la foc mic până când lichidul se îngroașă și se reduce la jumătate, aproximativ 15-20 de minute. Lăsați să se răcească la temperatura camerei. Scoateți jumătățile de scorțișoară și păstaia de vanilie și aruncați-le.
- Așezați fiecare pară pe o farfurie mică de servire cu o cupă de înghețată de vanilie. Stropiți cu sirop de miere și ghimbir. Serviți imediat.
Sirop simplu de zahăr:
Într-o cratiță mică, combinați zahărul și apa și încălziți la foc mediu. Aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 5 minute, amestecând ocazional, până când zahărul se dizolvă. Luați de pe foc și lăsați siropul să se răcească.
Ieșire2 și 3/4 linguri.
Categorii:
Rețete similare
