Quiche fără crustă cu șuncă, brânză și spanac, la slow cooker

Voturi: 1

Cum se prepară - Quiche fără crustă cu șuncă, brânză și spanac într-un slow cooker

Timp: 4 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

O quiche delicioasă, fragedă și sățioasă, fără crustă, este visul oricui urmează o dietă low-carb sau fără gluten. Cel mai ușor de preparat este într-un slow cooker, așezând pe fundul vasului o umplutură de șuncă, brânză fonitina și șalotă prăjită, apoi turnând peste ea un amestec savuros de cremă de ouă și smântână. Cheia oricărui preparat slow cooker este modul în care îl termini și îl servești, așa că renunță la spanac și păstrează-l pentru topping. Spanacul fiert la abur îi conferă un aspect mai strălucitor și mai suculent. Presără parmezan ras peste quiche și servește.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 lingurițe de ulei de măsline
1 șalotă mare, feliată subțire
0,5 lingurițe coajă de lămâie
4 ouă mari + 4 gălbenușuri mari
3 căni de smântână cu conținut scăzut de grăsimi (10%)
110 g felii subțiri de șuncă, rupte în bucăți mici
110 g brânză fontina rasă maturată (aproximativ 1,5 căni)
2 linguri de amidon de porumb
150 g spanac baby (aproximativ 6 căni)
1/4 lingură de parmezan ras

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: spanac, Brânză parmezană, Brânză Fontina, șuncă, coajă de lămâie, ouă, cremă, amidon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Acoperiți bolul unui slow cooker de 6 litri cu o bucată mare de folie de aluminiu, lăsând-o să se extindă pe margini cu aproximativ 5 cm. Pulverizați din abundență cu spray de gătit.
Într-o tigaie mare, încălziți 1 linguriță de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați șalotele și gătiți, amestecând frecvent, până devin ușor aurii, aproximativ 1 minut. Luați de pe foc, adăugați coaja de lămâie și un praf de sare.

Într-un bol mare, bateți ouăle cu gălbenușurile, smântâna, 1 linguriță de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat.
Transferați șalotele prăjite într-un bol mediu. Adăugați șunca, fontina și amidonul de porumb și amestecați. Întindeți amestecul pe fundul bolului pregătit pentru slow cooker. Turnați amestecul de ouă. Acoperiți și gătiți la foc mare până când centrul quiche-ului se întărește, aproximativ 3,5 ore. Scoateți capacul, tamponați quiche-ul cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de lichid și lăsați-l să se odihnească timp de 20 de minute.
Între timp, ștergeți o tigaie mare și încălziți cele 2 lingurițe de ulei de măsline rămase la foc mediu. Adăugați câteva mâini de spanac și gătiți, amestecând constant, până se ofili; adăugați spanacul și gătiți, amestecând, până se ofili, aproximativ 8 minute în total. Condimentați cu 1/2 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat.
Trageți folia de aluminiu și scoateți quiche-ul din slow cooker. Folosind două spatule metalice, scoateți-l din folie și transferați-l pe un platou de servire. Acoperiți cu spanac fiert și presărați cu parmezan. Serviți cald sau la temperatura camerei.

Categorii: