Mini-slideri de piept de vită la slow cooker cu sos BBQ

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 55 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 9

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 454, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate 9 G., proteine 20 G., carbohidrați 32 G., fibră 2 G., colesterol 78 mg, sodiu 610 mg, zahăr 11 G.

Faceți cunoștință cu noua voastră rețetă preferată, perfectă pentru vară, fără a încălzi bucătăria. Pieptul de vită este sărat și piperat generos și gătit într-un slow cooker folosind setarea oalei sub presiune pentru a economisi timp și a menține temperatura scăzută chiar și atunci când este deja cald afară. După ce feliați carnea și o amestecați cu sos de grătar de casă, nimeni nu va crede că a durat mai puțin de câteva ore să se gătească. Aceste mini-burger-uri cu salată de varză crocantă și piept de vită în sos de grătar sunt perfecte pentru petrecerile de vară fără bătăi de cap.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Piept

1 piept de vită (700 g), plat
1 lingură de piper tricolor măcinat grosier
1 lingură de ulei vegetal
2 căței de usturoi zdrobiți
1,5 căni de supă de pui sau de vită ușor sărată

Salată de varză

1/3 cană de maioneză
1/4 cană de smântână
1 lingură de muștar Dijon
1 lingură de oțet de mere
1 linguriță de miere
0,5 lingurițe sare de țelină
1 pachet (340 g) de amestec de broccoli și salată de varză

Sos de grătar

3/4 cană de ketchup
2 linguri de oțet de mere
1 lingură de muștar galben
1 lingură de zahăr brun închis, bine tasat
1 lingură de sos Worcestershire
1 linguriță de melasă de trestie de zahăr
1/4 linguriță sare de țelină

Pentru servire

1 pachet (300 g) de mini-covrigei
Echipament specialOală instant de 6 litri

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, broccoli varză, miere, oțet de mere, Muștar Dijon, sos de grătar, melasă, Sos Worcestershire, ketchup, piper roz, sare de țelină

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Piept:

Presărați uniform pieptul de vită pe toate părțile cu piper măcinat și o lingură de sare; apăsați ferm condimentele în carne. Setați slow cooker-ul la setarea de sotare și încălziți uleiul. Adăugați pieptul de vită și gătiți, întorcându-l ocazional, până se rumenește pe toate părțile, aproximativ 8 minute. Adăugați usturoiul și supa, apoi, urmând instrucțiunile producătorului, închideți capacul și pregătiți slow cooker-ul. Gătiți sub presiune la putere mare timp de 1 oră și 15 minute.
După ce ciclul de gătire în oala sub presiune este complet, urmați instrucțiunile producătorului pentru a elibera rapid presiunea și așteptați finalizarea ciclului. Deschideți și scoateți capacul, având grijă să nu vă ardeți cu abur. Transferați pieptul de vită pe un tocător și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute. Apoi tăiați felii subțiri, în sens invers fibrelor, apoi în bucăți mici. Turnați lichidul de gătit într-o cană mare de măsurat lichide și îndepărtați orice grăsime. Puneți lichidul de gătit deoparte pentru sosul de grătar.

Salată:

Între timp, într-un bol mediu, combinați maioneza, smântâna, muștarul, oțetul, mierea și sarea de țelină și amestecați bine. Adăugați salata de varză, amestecați și condimentați cu sare și piper după gust. Acoperiți și dați la frigider până la servire.
Sos de grătar:

Turnați 1/2 cană de lichid din carnea de vită într-un slow cooker. Adăugați ketchup-ul, oțetul, muștarul, zahărul brun, sosul Worcestershire, melasa, sarea de țelină și 1/2 linguriță de sare și setați aragazul la sotat. Aduceți la fierbere și gătiți, amestecând frecvent, până când sosul se îngroașă ușor, aproximativ 5 minute. Adăugați feliile de piept de vită, amestecați ușor pentru a le acoperi, aduceți sosul la fierbere și opriți imediat focul.
Repriza:

Tăiați chiflele în jumătate. Puneți puțină varză și piept de vită pe fiecare jumătate de jos. Presărați cu mai multă salată de varză și închideți sandvișurile cu jumătățile de chiflă de sus.