Sandvișuri mini-slider cu pui și chutney de roșii

Voturi: 3

Cum se prepară - Sandvișuri mini cu pui și chutney de roșii

Fotografia preparatului: Charles Masters

Timp: 2 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 8 mini sandvișuri

Rețetă de mini sandvișuri cu pui cu sos cald de chutney de roșii pe chifle pufoase de cartofi.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pentru pui:

4 pulpe de pui fără piele și oase (aproximativ 560 g)
2 linguri de ulei de semințe de struguri
Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
Ulei vegetal pentru prăjit
1 cană de făină

Pentru chutney (sos indian dulce-acrișor de fructe și legume):

1 cană tocată în formă de prună roșie
1/4 cană de ceapă roșie tăiată cubulețe
1 lingură de pătrunjel tocat
Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat

Pentru hamburgeri:

2 linguri (30 g) unt nesărat, înmuiat
8 chifle mici de cartofi, pre-tăiat în două părți
Maioneză, opțională

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: chifle de hamburger, pulpe de pui, sos chutney, făină, maioneză, roșii prune, ceapă roșie, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 110 grade.
Carne de pui la cuptor: Într-un bol mediu, amestecați puiul cu uleiul din semințe de struguri și 1/4 linguriță de sare și piper, până când puiul este acoperit uniform.

Așezați carnea pe o tavă de copt și coaceți timp de 35 de minute, până când este gătită complet. Scoateți tava de copt din cuptor și lăsați carnea să se răcească timp de 1 oră.

Între timp, pregătiți chutney-ul: Într-o cratiță mică, combinați roșiile, ceapa roșie, pătrunjelul, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper și gătiți timp de 30 de minute la foc mic, amestecând ocazional. Luați sosul de pe foc și acoperiți-l pentru a-l menține cald.
Prăjiți puiul: Într-o cratiță mare, adăugați 7,5 cm de ulei vegetal și încălziți la foc mediu-mare până la 175 grade Celsius. Într-un bol mediu, combinați făina, 1/2 linguriță de sare și câteva lingurițe de piper negru măcinat.

Ungeți puiul cu amestecul respectiv. Apoi, puneți-l în ulei încins și prăjiți-l timp de 4-5 minute, până se rumenește.

Așezați pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie de bucătărie pentru a scurge excesul de ulei. Răciți puțin și tăiați fiecare pulpă în jumătate.
Pregătiți burgerii: Întindeți un strat subțire de unt pe părțile tăiate ale chiflelor. Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare.

Așezați chiflele cu partea unsă cu unt în jos în tigaie și prăjiți-le timp de 2 minute. Întindeți maioneză pe chifle, adăugați pui și chutney pe jumătățile de jos și acoperiți cu jumătățile de sus.