Pui crocant cu piersici și prune

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 560, grăsime totală 32 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 47 G., carbohidrați 19 G., fibră 2 G., colesterol 262 mg, sodiu 441 mg, zahăr 15 G.

Pulpele de pui sunt prăjite până se rumenesc, apoi coapte la cuptor pe un pat de prune și piersici fierte la foc mic cu miere, cimbru, coajă de lămâie, șalotă și usturoi. Toate ingredientele se infuzează reciproc cu arome și sucuri, rezultând un pui perfect suculent la interior, crocant la exterior și o aromă uimitoare, cu note dulci, picante și răcoritoare de citrice. Ceapa, piersicile și prunele sunt tăiate în bucăți aproximativ egale, asigurându-vă că preparatul dumneavoastră nu este doar delicios, ci și arată festiv.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

8 pulpe de pui cu piele și oase (aproximativ 1,3 kg), curățate de grăsimea vizibilă
1 lămâie
3 șalote mici
3 căței de usturoi
2 piersici
2 prune
1 lingură de miere
3 crenguțe de cimbru + 1 linguriță de frunze de cimbru

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, lămâie, șalote, usturoi, piersici, prune, miere, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 230°C (450°F). Tamponați puiul cu prosoape de hârtie și condimentați-l din abundență cu sare și piper negru. Așezați puiul cu pielea în jos într-o tigaie mare, termorezistentă (bucățile vor fi strânse împreună) și puneți-l la foc mediu. Gătiți până când pielea începe să sfârâie, aproximativ 5 minute. Reduceți focul la mediu și continuați să gătiți până când pielea este rumenită și crocantă, 8-10 minute (reduceți ușor focul dacă puiul se gătește prea repede). Transferați pulpele de pui cu pielea în sus pe o farfurie și puneți tigaia deoparte.
Între timp, folosește un curățător de legume pentru a curăța coaja de lămâie în fâșii late, apoi stoarce sucul. Taie ceapa în sferturi. Zdrobește usturoiul. Taie piersicile și prunele în felii de 2 cm grosime.

Scurgeți aproape toată grăsimea din tigaie, păstrând doar o lingură. Adăugați coaja de lămâie, șalotele și usturoiul și gătiți, amestecând, până se înmoaie, 2 minute. Adăugați sucul de lămâie și amestecați, răzuind orice bucăți rumenite de pe fundul cratiței. Adăugați piersicile, prunele, mierea și crenguțele de cimbru; condimentați cu sare și piper după gust și amestecați pentru a combina.
Așezați puiul, cu pielea în sus, peste fructe și transferați tava în cuptor. Coaceți până când puiul este gătit complet și fructele sunt fragede și fac bule, aproximativ 15 minute. Aruncați crenguțele de cimbru. Împărțiți vasul în farfurii și presărați cu frunze de cimbru.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri fără gluten / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Pasăre / Food Network - rețete

Rețete similare