Pui picant la doză de bere

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 937, grăsime totală 72 G., grăsimi saturate 16 G., proteine 56 G., carbohidrați 12 G., fibră 3 G., colesterol 217 mg, sodiu 1310 mg, zahăr 1 G.

Această rețetă delicioasă de pui condimentat, cu o piele delicios de crocantă și o carne aromată și suculentă, este potrivită atât pentru grătar, cât și pentru cuptor. Puiul este frecat cu un amestec de condimente din usturoi, chimen, coriandru și piper cayenne, apoi înfipt pe o doză de bere, ceea ce îi infuzează și mai multă aromă pe măsură ce se coace.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 pui cu o greutate de 1,5–1,8 kg.
2 linguri de pudră de usturoi
1 lingură de chimen măcinat
1 lingură de coriandru măcinat
1 lingură de boia de ardei
1 lingură de sare grunjoasă
1 lingură de piper negru proaspăt măcinat
1 linguriță de piper cayenne
0,5 căni de ulei de măsline extravirgin
Coaja de la 1 lămâie
1 doză de bere (0,33 l)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui la grătar, pudră de usturoi, chimion, coriandru, bere ușoară, coajă de lămâie, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți un grătar pe gaz sau pe cărbune cu un capac suficient de mare pentru a încăpea pasărea. Așezați o tavă de scurgere sub grătar pentru a colecta excesul de grăsime.
Amestecați ingredientele amestecului de condimente până la omogenizare. Depozitați într-un recipient etanș la frigider timp de până la o săptămână. Frecați puiul peste tot, pe interior și pe exterior.

Deschideți berea și luați o înghițitură lungă sau turnați doar o cantitate mică. Înfigeți puiul vertical pe doza de bere. Așezați doza cu puiul pe grătar, deasupra tăvii de scurgere. Acoperiți și gătiți până când sucul iese limpede după ce este înțepat, aproximativ o oră. Dacă folosiți cărbune, greblați cărbunii într-o parte pentru a ține puiul departe de căldură directă.
Cuptor:

Acest pui poate fi copt și la cuptor la 175°C (350°F). Pur și simplu puneți conserva de pui într-o tavă de copt puțin adâncă și coaceți timp de aproximativ o oră sau până când sucul iese limpede după ce este înțepat.

Autorul rețetei - George Durand (SUA) – bucătar, prezentator TV

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Rețete pentru curte / Mâncăruri de vară / Feluri principale / Pasăre / Grătar, barbeque / Rețete ușoare la grătar / Pui la grătar / Păsări de curte la grătar

Colecții de rețete