Acasă » Bucătăriile lumii » Pagina 179
 

Rețete din bucătăriile lumii


Autor: - bucătar celebru
Torrijas cubaneze cu sirop de guava și cremă de brânză bătutăVizualizări: 5.540

Rețetă detaliată cu fotografii.

Pâine prăjită, baghetă, ouă, lapte, frișcă, cremă de brânză, extract de vanilie, sirop de arțar, guava (nectar), scorțișoară, mentă...
Timp: 1 oră. Complexitate: uşor Porții: 4 - 6
Categorii: Feluri principale, Carne, .
Șuncă cubanezăVizualizări: 6.949

Rețetă detaliată cu fotografii.

șuncă, carne de porc, suc de portocale, suc de lămâie, suc de lime, oregano, chimen, usturoi...
Timp: -- Porții: 12 - 14
Categorii: Feluri principale, Pasăre, .
Pui la cuptor cu usturoiVizualizări: 12 182

O modalitate excelentă de a frige puiul. Secretul este să aplatizezi puiul. Folosește un cuțit de măcelar. Taie puiul chiar pe mijlocul șirei și pieptului. Acesta este un preparat foarte bun cu pui:...

pui, ceapă, usturoi, vin alb, suc de lime, chimen...
Timp: 1 oră. plus timpul de marinare Complexitate: uşor Porții: 4
Sandviș cubanez cu carne de porc caramelizatăVizualizări: 6.009

Rețetă detaliată cu fotografii.

Castraveți, carne de porc, condimente pentru carne la grătar, chifle pentru sandvișuri, șuncă, brânză Gruyère, castraveți murați, maioneză, muștar integral, usturoi, suc de portocale, suc de lime, oțet de vin, coriandru, miere...
Timp: 1 oră. plus timp de friptură pentru carne de porc Complexitate: medie Porții: 4
Categorii: Fast food, Tortille, .
Autor: - bucătar celebru
Tacos cubanezi de porumb albastruVizualizări: 4.786

Rețetă detaliată cu fotografii.

Tortilla, ardei jalapeño, brânză Gruyère, șuncă, suc de portocale, oregano, salsa, usturoi...
Timp: 1 oră și 55 de minute Complexitate: medie Porții: 4
Ropa Vieja la microundeVizualizări: 4.941

Această variantă a ropa vieja (care înseamnă „zdrențe vechi”), un preparat cubanez de vită mărunțită într-un sos savuros de roșii, are o aromă bogată și intensă pe care nu o veți...

Vită, roșii, ceapă, usturoi, ardei iute, măsline, orez, chimen, oregano, frunză de dafin, sos de soia, coriandru...
Timp: 1 oră și 10 minute. Complexitate: uşor Porții: 4
Autor:
Supă cubaneză de fasole neagrăVizualizări: 9 335

Rețetă detaliată cu fotografii.

Fasole neagră, carne de porc, sherry, rom, oțet balsamic, morcovi, ceapă, usturoi, cuișoare, oregano, smântână, crème fraîche, brânză feta, brânză queso fresco, brânză cheddar, ardei jalapeño, avocado...
Timp: 2 ore și 20 de minute Complexitate: uşor Porții: 8 porții ca aperitiv
Autor: - autor de cărți de bucate
Crème brûléeVizualizări: 9.528

O cremă făcută din frișcă, presărată cu zahăr, care este apoi arse deasupra pentru a fi caramelizată...

smântână, vanilie, zahăr brun, ouă...
Timp: 3 ore și 30 de minute Complexitate: uşor Porții: 6
Autor: - autor de cărți de bucate
Plăcintă cu înghețată de ciocolată fără coacereVizualizări: 11.860

O rețetă detaliată pentru prepararea unei plăcinte cu înghețată de ciocolată, fără coacere, de casă.

Fursecuri shortbread, ciocolată neagră, ciocolată cu lapte, bucățele de ciocolată, zahăr brun, sare de mare fulgi, înghețată de cafea, melasă, frișcă, bourbon...
Timp: 2 ore 38 de minute plus timpul de întărire Complexitate: uşor Porții: 6 - 8
Autor: - autor de cărți de bucate
Brioșe cu cremă de ganache de ciocolatăVizualizări: 14.718
Conținutul rețetei:

O rețetă detaliată pentru prepararea brioșelor cu cremă de ganache de ciocolată...

Brioșă, sirop de ciocolată, făină premium, extract de vanilie, zahăr pudră, ciocolată neagră, ouă, frișcă, lapte...
Timp: 45 de minute. Complexitate: medie Cantitate: 36 de mini-cupcakes
Autor: - autor de cărți de bucate
Crumble cu căpșuni și migdaleVizualizări: 5 889
Conținutul rețetei:

Dacă ar fi să aleg ceva ce nu poate fi îmbunătățit în procesul de gătire, aș paria o sumă considerabilă pe faptul că ar fi căpșuni proaste (necoapte și fără gust). Singurul lucru care mă deranjează este...

Zahăr brun, zahăr pudră, făină de migdale, extract de vanilie, căpșuni, smântână, migdale...
Timp: 50 de minute. Complexitate: uşor Porții: 6
Autor: - autor de cărți de bucate
Clătite SuzetteVizualizări: 9 831

Clătita Suzette este regina deserturilor retro, și pe bună dreptate. Această versiune a mea este mai simplă și mai rapidă, datorită utilizării clătitelor cumpărate din magazin. Dar acesta nu este un motiv să renunțăm la ea...

Lichior Grand Marnier, lichior de portocale, suc de portocale, clătite, sirop...
Timp: 20 de minute. Complexitate: uşor Porții: 4 - 6
Categorii: Deserturi, Prăjituri, .
Autor: - autor de cărți de bucate
Trifle de zmeurăVizualizări: 9.893

O rețetă detaliată pentru această mâncare englezească, completă cu fotografii...

Pandișpan, lemongrass, semințe de chia, ciocolată, cacao, migdale, zmeură, vodcă, sirop, ouă, frișcă...
Timp: 35 de minute. Complexitate: uşor Porții: 8
Autor: - autor de cărți de bucate
Pâine prăjită franțuzească cu compot de pruneVizualizări: 4.753

Aceasta este o rețetă dublu utilă pentru cei gospodari: pâinea prăjită franțuzească (un pic mai groasă decât cea pe care o mâncam la micul dejun în copilărie) se face din pâine rămasă, prea veche pentru a fi folosită din nou...

Pâine albă, prune, suc de merișoare, ouă, lapte, scorțișoară, sirop, pâine prăjită...
Timp: --
Autor: - bucătar celebru
Aloo palak – piure de cartofi și spanacVizualizări: 6 167

Rețetă detaliată cu fotografii.

Cartofi, spanac, ardei jalapeño, năut, boia de ardei, pudră de usturoi, pudră de ceapă, ardei iute cayenne măcinat, oregano, cimbru, garam masala, turmeric, chimen, smântână...
Timp: 45 de minute. Complexitate: medie Porții: 4
Categorii: Sosuri, Ascuțit, .
Autor: - bucătar celebru
Pastă de curry MassamanVizualizări: 7.280

Rețetă detaliată cu fotografii.

Pastă de curry, ardei iute, ceapă, usturoi, lemongrass, coriandru, cardamom, chimen, scorțișoară, nucșoară, macis, piper negru, frunză de dafin, pudră de creveți, cuișoare...
Timp: 1 oră.
Chutney de cocosVizualizări: 13.778

Rețetă detaliată cu fotografii.

Sos chutney, ardei iute, rădăcină de ghimbir, ceapă, suc de lămâie, fulgi de cocos, semințe de muștar, foi de dafin, foi de curry, iaurt...
Timp: 10 minute. Complexitate: uşor Cantitate: 1 cană de sos gros pentru înmuiat
Halibut la abur cu sos sochiVizualizări: 10.683
Conținutul rețetei:

Rețetă detaliată cu fotografii.

Halibut, orez basmati, roșii, ardei iute, lapte de cocos, smântână, anason stelat, lemongrass, curry, semințe de muștar, semințe de fenicul, turmeric, șofran, ghee, suc de lime, portocale...
Timp: 1 oră și 20 de minute. Complexitate: medie Porții: 6
Autor:
Hot dog-uri de porumb în stil indian cu sos de mangoVizualizări: 7 323

Tema provocării cinei tocate din această săptămână a fost folosirea mixului pentru clătite (folosit de obicei la micul dejun) ca bază pentru prânz sau cină. În...

Cârnați, mălai, garam masala, ardei jalapeño, suc de lime, amidon de porumb, maioneză, mix pentru clătite, coriandru, mango...
Timp: 25 de minute. Complexitate: uşor Porții: 6
Categorii: Feluri principale, Pasăre, .
Autor: - bucătar
Pui la cuptor cu portocale, cartofi și cardamomVizualizări: 8.796

Pe canalul ei de gătit, Aarti Sequeira oferă o cină de duminică în stil indian. „Secretul meu pentru puiul la cuptor: desfaceți-l în fluture și se va găti complet. Și, bineînțeles, ai nevoie de...”

pui, cartofi, cardamom, coajă de portocală, rădăcină de ghimbir, usturoi...
Timp: 1 oră și 50 de minute. Complexitate: medie Porții: 4 - 6
Categorii: Fast food, Tortille, .
Autor: - autor de cărți de bucate
QuesadillaVizualizări: 15 205

Și deși am fost învins la capitolul ăsta, insist că este cea mai bună mâncare cu tortilla. Am întâlnit-o prima dată în Miami, la Hotelul Raleigh de pe Coasta de Sud, ca să fiu mai exact. Este...

sos salsa, tortilla, șuncă, ardei jalapeño, brânză, ceapă verde, coriandru...
Timp: --
Autor: - autor de cărți de bucate
Macarons cu ciocolatăVizualizări: 8 614

Nu trebuie neapărat să serviți aceste macarons cu budincă de ciocolată, dar aveam nevoie de ceva cu albușurile de ou rămase. Îmi plac atât de mult aceste macarons încât nu le fac pentru nicio ocazie specială. Au...

ouă, zahăr pudră, migdale, cacao...
Timp: 25 de minute. Complexitate: uşor Cantitate: 25 macarons cu migdale Conținut caloric: 54
Autor: - autor de cărți de bucate
Gogoși franțuzeștiVizualizări: 6 237

Am o slăbiciune, în special, pentru mâncărurile sărate, cum ar fi cartofii sărați, chipsurile de cartofi sau brânză cu biscuiți. Dar sunt momente când tot ce îmi doresc sunt gogoși...

pâine albă, ouă, lapte, extract de vanilie, pâine prăjită...
Timp: 25 de minute. Complexitate: uşor Porții: 2
Categorii: Deserturi, Bomboane, .
Autor: - autor de cărți de bucate
Fudge cu ciocolată și fisticVizualizări: 11.906

Mi-ar plăcea să cred că cofetarii nu-i vor spune doar fudge, pentru că are un gust pur și simplu divin și nu ai nevoie de un termometru cu caramel sau de un test înfiorător ca să-l faci...

ciocolată, lapte condensat, fistic...
Timp: 10 minute. plus timpul de întărire Complexitate: uşor Cantitate: 64 de prăjituri
Chutney de fructe uscateVizualizări: 6.484

În fiecare an, de Diwali (Anul Nou hindus), tatăl meu primește cutii cu fructe uscate. De Ziua Recunoștinței, când am primit curmale organice, mi-am amintit de această tradiție și am decis...

Ardei iute, cireșe uscate, caise uscate, merișoare, oțet de mere, coajă de portocală, suc de mere, scorțișoară, anason stelat, cuișoare, semințe de muștar, semințe de fenicul, rădăcină de ghimbir, sos chutney, curmale...
Timp: --
Categorii: Băuturi, Ceai, .
Autor: - bucătar celebru
Ceai de portocale cu condimenteVizualizări: 7.088

Rețetă detaliată cu fotografii.

Ceai masala, ceai negru, cuișoare, scorțișoară, cardamom, coajă de portocală, lapte, miere...
Timp: 30 de minute. Complexitate: uşor Porții: 4
Categorii: Fast food, Pită, Brutărie, Pâine, .
Curry de pui cu lipii cu ceapăVizualizări: 4.878
Conținutul rețetei:

Rețetă detaliată cu fotografii.

Pulpe de pui, roșii prune, smântână, lipii din grâu, ghee, ardei iute, ceapă, usturoi, suc de lămâie, coriandru, chimen, cardamom, piper negru, cuișoare, frunză de dafin, scorțișoară, turmeric, caju, coriandru...
Timp: 2 ore și 30 de minute Complexitate: medie Porții: 4

Rețete în ordine alfabetică

Vă recomandăm să citiți

Unități de greutate a alimentelor