Chutney de cocos

Voturi: 2

Fotografia preparatului: Maya Kaimal

Timp: 10 minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 1 cană de sos gros pentru înmuiat

Chutney de cocos - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană fulgi de cocos neîndulciți
1/2 cană de ceapă tocată mărunt
1 linguriță de ghimbir tocat
1 linguriță de ardei iute verde măcinat
1/4 cană de iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi
1/2 linguriță suc proaspăt de lămâie
3/4 linguriță de sare
1/2 cană de apă (după cum este necesar)
1/2 linguriță semințe de muștar
2 ardei roșii uscați
8 frunze de curry sau 2 frunze de dafin
2 linguri de ulei vegetal

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: sos chutney, Ardei iute, rădăcină de ghimbir, ceapă, suc de lămâie, fulgi de cocos, semințe de muștar, frunză de dafin, frunze de curry, iaurt

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un robot de bucătărie sau blender, pasați nuca de cocos, ceapa, ghimbirul, ardeiul iute verde, iaurtul, sucul de lămâie și sarea, adăugând puțină apă dacă este necesar pentru a obține o consistență medie (nu apoasă).
Într-o tigaie medie cu capac, sotați semințele de muștar, fulgii de ardei roșu uscat și frunzele de curry în ulei la foc mediu-mare, până când încep să strălucească. Scoateți capacul, adăugați amestecul de nucă de cocos și gătiți, amestecând, timp de 10 secunde. Luați de pe foc și transferați într-un bol de servire.

Serviți chutney-ul la temperatura camerei, ca sos.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri vegetariene / Feluri principale / Legume și ciuperci / Sosuri / Sosuri / Bucătăria indiană

Rețete similare