Sandviș cubanez cu carne de vită

Voturi: 7

Fotografia preparatului: Maria Nolan

Timp: 3 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Sandviș cu vită cubaneză - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

700 g friptură de vită
1 pâine (35 cm) ciabatta
1 cană de ulei de măsline
1 cană frunze proaspete de coriandru
1/2 cană de frunze proaspete de busuioc
1/2 cană de pătrunjel proaspăt
1/4 cană suc proaspăt de lime
5 căței de usturoi
1 lingură de sare grunjoasă, plus puțin mai mult
2 linguri de ulei de canola
1 ceapă de mărime medie, tăiată subțire în semi-inele

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, pâine ciabatta, suc de lămâie, ceapă, usturoi, coriandru, busuioc, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tăiați carnea în 2 bucăți egale și puneți-o într-o pungă de plastic sau într-un recipient. Turnați uleiul de măsline, coriandru, busuiocul, pătrunjelul, sucul de lime, usturoiul și o lingură de sare într-un blender. Mixați până obțineți o compoziție fină.

Puneți deoparte 1/2 cană din amestecul de ierburi și dați-l la frigider. Adăugați amestecul rămas peste carne, distribuiți-l uniform și marinați-l în frigider timp de cel puțin 3 ore.
Preîncălziți cuptorul la 190°C.

Tăiați ciabatta în jumătate pe lungime și, dacă doriți, scoateți puțin din firimituri.

Scoateți carnea din marinadă și aruncați marinada. Așezați carnea de vită pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de marinadă. Încălziți o tigaie grill la foc mediu-mare și adăugați o lingură de ulei de canola.

Când tigaia este fierbinte, adăugați carnea și gătiți până se rumenește la mediu, aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte, în funcție de grosimea acesteia. Așezați carnea pe un tocător și acoperiți-o cu folie de aluminiu. Repetați cu cealaltă bucată de carne, adăugând mai mult ulei dacă este necesar.

Așezați pâinea direct pe raftul cuptorului și prăjiți-o timp de aproximativ 5 minute.

Încălziți lingura de ulei rămasă într-o tigaie grill la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și gătiți până se rumenește, dar este încă crocantă, aproximativ 1 minut. Luați de pe foc și potriviți de sare după gust.

Scoateți amestecul de ierburi păstrat din frigider și întindeți-l pe interiorul ambelor jumătăți de pâine. Tăiați carnea în felii subțiri pe diagonală și așezați-o pe jumătatea inferioară a pâinii. Presărați deasupra ceapă și pâinea rămasă. Tăiați în 4 sandvișuri și serviți.