Sandviș cubanez cu paste Moyo

Voturi: 25

Cum se prepară - Sandviș cu paste Moyo cubanez

Timp: --

Sandviș cubanez cu paste Moyo - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Mușchiuleț de porc la cuptor

1 bucată (1,1 kg) mușchiuleț de porc dezosat pentru friptură
1/4 cană ulei de măsline
Sare și piper negru măcinat

Pastă Moyo (întinsă)

3 linguri de maioneză
2 linguri de ulei de măsline
1 lingură de frunze de coriandru tocate
1/2 linguriță sare grunjoasă
3 căței de usturoi zdrobiți
Sucul de la 1 lime

Sandviș cubanez

4 chifle cubaneze sau portugheze, tăiate în jumătate pe lungime
110 g șuncă feliată subțire
110 g de brânză elvețiană feliată
2 castraveți murați mari, feliați subțire
3 linguri de muștar de boabe
Un vârf de cuțit de sare
2 - 3 linguri de unt topit

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porc, chifle sandwich, șuncă, Brânză Gruyère, castravete murat, muștar integral, maioneză, suc de lămâie, usturoi, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pentru mușchiuleț de porc: Preîncălziți cuptorul la 205°C. Stropiți carnea de porc cu ulei și condimentați-o din abundență cu sare și piper. Transferați carnea de porc pe un grătar așezat într-o tavă de copt cu fund gros.

Frigeți carnea de porc timp de aproximativ o oră, până când un termometru introdus în partea cea mai groasă a mușchiului de vită înregistrează 60°C. Lăsați carnea să se odihnească 10 minute, apoi rezervați 600 g pentru sandviș. Tăiați carnea de porc în felii de 0,5 cm grosime. Folosiți restul de carne de porc într-o altă rețetă.
Pentru pasta de moyo: Puneți maioneza, uleiul, coriandrul, sarea, usturoiul și sucul de lime într-un bol și amestecați până obțineți o compoziție omogenă și groasă.

Pentru a asambla sandvișul: Încălziți o tigaie mare din fontă de 30 cm la foc mediu.

Ungeți jumătatea superioară a fiecărei chifle cu 2 linguri de pastă de mojo și 2 linguri de muștar. Așezați carnea de porc pe jumătatea inferioară a chiflei și condimentați cu un praf de sare. Adăugați deasupra șuncă, brânză și murături. Așezați chifla de sus pe jumătatea inferioară.

Ungeți o tigaie cu unt, puneți 2 sandvișuri în tigaie și ungeți suprafața cu unt. Apăsați sandvișurile deasupra cu o altă tigaie din fontă umplută cu o conservă grea. Puteți folosi și o presă pentru panini.

Prăjiți până se rumenesc pe o parte, apoi întoarceți și prăjiți cealaltă parte, 2-3 minute pe fiecare parte. Prăjiți cele 2 sandvișuri rămase.