Rețete din bucătăria europeană


Categorii: Deserturi, Fructe, Prăjituri, .
Tort Napoleon cu piersici coapteVizualizări: 7.674

O rețetă de tort Napoleon cu piersici coapte și cremă de vanilie. O crustă de foietaj precoaptă este acoperită cu cremă de vanilie, apoi se adaugă piersici coapte în glazură de vanilie.

Piersici, suc de lămâie, vanilie, foietaj, zahăr pudră, ouă, lapte, amidon, smântână...
Timp: 3 ore. Complexitate: medie Porții: 6 - 8
Terină de zmeură și pepene verde cu sos de afineVizualizări: 5.457

O rețetă pentru un desert franțuzesc numit Terină. Aceasta constă dintr-un strat alb, lăptos și un strat roșu de pepene verde și pulpă de zmeură, pasate cu gelatină. Terina este tăiată în felii...

Zmeură, pepene verde, afine, smântână, lapte, suc de lămâie, extract de vanilie, gelatină...
Timp: 2 ore. Complexitate: uşor Porții: 8 Conținut caloric: 219
Tartă cu migdale și piersici MelbaVizualizări: 6.043

O nouă variantă a desertului clasic Peach Melba, creat de bucătarul francez Auguste Escoffier în onoarea divei de operă Nellie Melba. Desertul clasic constă din înghețată, piersici și...

Migdale, piersici, brânză ricotta, coajă de lămâie, suc de lămâie, zahăr pudră, zmeură, cremă de brânză, nucșoară, făină premium...
Timp: 1 oră și 40 de minute. Complexitate: uşor Porții: 6 - 8
Plăcintă cu piersici în stil rusticVizualizări: 10.652
Conținutul rețetei:

O rețetă de plăcintă rustică cu piersici. Plăcinta constă dintr-o crustă de aluat fraged umplută cu piersici și condimente. Partea de sus este decorată cu aluat fraged,...

Piersici, suc de lămâie, cardamom, scorțișoară, ienibahar, ouă, făină premium, aluat de biscuiți...
Timp: 3 ore și 35 de minute Complexitate: uşor Porții: 8
Categorii: Deserturi, Prăjituri, .
Tort de dovlecei cu ciocolatăVizualizări: 7.013

Această rețetă de tort de dovlecei cu ciocolată este făcută cu un aluat de pandișpan cu ciocolată, dovlecei rași și bucăți de ciocolată. Tortul este copt, apoi răcit și glazurat cu...

Ciocolată semidulce, dovlecei, miere, extract de vanilie, cacao, nucșoară, ouă, făină premium, smântână...
Timp: 1 oră. Complexitate: uşor Porții: 6 - 8
Categorii: Salate, Cald, Legume, Cu fasole, .
Autor: - bucătar
Salată cu cartofi și fasole verdeVizualizări: 12.074

O rețetă de salată de cartofi cu fasole verde fiartă. Se adaugă usturoi, măsline, oregano proaspăt, ceapă verde și fulgi de ardei. Se servește cu dressing de ulei de măsline...

Cartofi roșii, fasole verde, măsline, ceapă verde, usturoi, oțet de sherry, fulgi de ardei roșu, oregano...
Timp: 40 de minute. Complexitate: uşor Porții: 6 - 8
Categorii: Salate, Cald, Legume, .
Autor: - bucătar celebru
Salată de cartofi copțiVizualizări: 6.469

O rețetă de salată caldă cu cartofi copți și piure de ierburi. Salata se servește cu un dressing din oțet, ceapă, capere și castraveți murați, acoperit cu piure de pătrunjel și busuioc.

Cartofi galbeni, șalote, capere, castraveți murați, pătrunjel, busuioc, oțet de vin, muștar Dijon...
Timp: 1 oră și 10 minute. Complexitate: uşor Porții: 4 - 6
Tăiței Pappardelle cu homar și porumbVizualizări: 6.314

O rețetă de tăiței pappardelle fierți cu homar și porumb. Pastele, carnea și legumele sunt fierte la foc mic într-un sos făcut din supă de pește, vin alb, smântână, pastă de roșii,...

Paste Pappardelle, carne de crab, porumb, țelină, șalotă, chives, cerfoi, pătrunjel, vin alb, smântână, pastă de roșii, boia de ardei, homar...
Timp: 2 ore și 15 minute Complexitate: medie Porții: 6
Autor:
Pui fiert cu legume și sos de usturoi și ierburiVizualizări: 15.577

O rețetă de piept de pui fiert cu fenicul, morcovi și fasole verde. Mâncarea se servește cu un sos făcut din frunze de fenicul fierte, ceapă verde și usturoi cu ierburi aromatice.

Piept de pui, fasole verde, ceapă cu fenicul, morcovi, pătrunjel, busuioc, ceapă verde, usturoi, oțet de vin, muștar Dijon...
Timp: 40 de minute. Complexitate: uşor Porții: 4 Conținut caloric: 443
Bratwurst cu bereVizualizări: 9.754

O rețetă pentru preparatul german „Bratwurst”, care constă în cârnați la grătar. Cârnații sunt mai întâi fierți în apă cu bere și condimente. Apoi sunt gătiți la grătar și serviți cu...

Bere ușoară, kupaty (cârnați prăjiți), pâine, ceapă, usturoi, rădăcină de ghimbir, chimen, frunză de dafin, cuișoare, muștar integral, ardei gras, țelină, oțet de mere, oțet de vin, semințe de țelină, sos picant, brânză cheddar...
Timp: 1 oră. Complexitate: uşor Porții: 6 - 8
Categorii: Sosuri, Emulsie, .
Maioneză de casăVizualizări: 9.732

O rețetă de maioneză de casă cu gălbenușuri de ou. Plus trei variante de maioneză cu umpluturi diferite...

Maioneză, oțet de șampanie, oțet de vin, oțet de orez, zahăr brun, turmeric, chimen, muștar integral, miere, pătrunjel, coriandru, usturoi, piper negru, rădăcină de ghimbir, semințe de susan, sos sriracha, ouă pasteurizate...
Timp: 15 minute. Complexitate: uşor Cantitate: 1 lingură (240 ml)
Prăjituri Napoleon cu căpșuni și cremă de proseccoVizualizări: 6.571
Conținutul rețetei:

O rețetă de prăjituri Napoleon. Acestea constau din straturi de umplutură de căpșuni și o cremă făcută cu brânză mascarpone și vin spumant Prosecco.

Foietaj, prosecco, mascarpone, smântână, ouă, căpșuni, extract de vanilie, migdale, smântână...
Timp: 1 oră și 30 de minute. Complexitate: uşor Porții: 4
Autor: - coproprietar al restaurantului
Fasole coaptă în stil toscanVizualizări: 5.773

Rețetă de fasole coaptă toscană...

Fasole albă, roșii, condimente italienești, parmezan, oțet balsamic, carne de porc, vin alb, coajă de lămâie, suc de lămâie, ceapă, usturoi, țelină, morcovi, fulgi de ardei roșu...
Timp: 55 de minute. Complexitate: uşor Porții: 6 - 8
Hot dog cu cârnați de pui la grătar și cartofi dulci prăjițiVizualizări: 12.514
Conținutul rețetei:

O rețetă detaliată pentru acest fel de mâncare - Hot dog cu cârnați de pui la grătar și cartofi dulci prăjiți...

Cârnați, chifle pentru hot dog, cartofi dulci, porumb, murături, ardei gras, sos barbeque, ouă, pesmet, suc de lime, cartofi prăjiți, busuioc, chimen, boia de ardei...
Timp: 40 de minute. Complexitate: uşor Porții: 4
Categorii: Aperitive, Cu sosuri, Sosuri, Sosuri, .
Sos italian cu șapte straturiVizualizări: 5.853

Savurează gustul unui sandviș italian cu carne: feliază mezeluri (salam, soppressata sau prosciutto) în fâșii, apoi adaugă un strat de dressing italian cremos și brânză...

Fasole albă, gardiniera, brânză provolone, salată romană, roșii uscate la soare, salam, soppressata, prosciutto, capere, usturoi, oțet de vin, maioneză, smântână, busuioc, pătrunjel...
Timp: 25 de minute. Complexitate: uşor Porții: 8
Categorii: Aperitive, Cu sosuri, Sosuri, Sosuri, .
Sos de dip cu șapte straturi, Meze grecescVizualizări: 6.593

Sos grecesc Meze cu șapte straturi - o rețetă detaliată...

Vinete, dovlecei, măsline, brânză feta, humus, bulgur, castraveți, iaurt, suc de lămâie, roșii cherry, ceapă roșie, mentă, pătrunjel...
Timp: 33 de minute. Complexitate: uşor Porții: 8
Autor:
Rulouri de clătită cu ciocolată și umplutură de fructeVizualizări: 8 331
Conținutul rețetei:

Rețetă detaliată pentru prepararea felului de mâncare cu fotografii.

Mango, zmeură, fulgi de cocos, cremă de dolce de leche, ouă, lapte, făină premium, cacao, zahăr pudră, extract de vanilie, kiwi...
Timp: 1 oră și 35 de minute Complexitate: uşor Porții: 2 - 4
Categorii: Supe, Peşte, .
Autor:
Bouillabaisse - Supă de pește din MarsiliaVizualizări: 17.817

Rețetă detaliată pentru prepararea felului de mâncare cu fotografii.

Biban de mare, cod, creveți, midii, vin alb, șalote, usturoi, ceapă cu fenicul, roșii, pastă de tomate, baghetă, pătrunjel, coajă de portocală, suc de lămâie, ardei gras, maioneză...
Timp: 1 oră și 45 de minute Complexitate: uşor Porții: 6
Categorii: Feluri principale, Carne, .
Autor: - bucătar
Friptură prăjită în stil spaniolVizualizări: 10.446

O rețetă de friptură de vită prăjită cu legume. Mâncarea este acoperită cu un sos. Sosul de carne este făcut cu supă bogată de vită și oțet. Este acoperit generos cu măsline spaniole.

vită, măsline, chives, șalote, usturoi, oțet de vin, oțet de sherry, sos Worcestershire...
Timp: 25 de minute. Complexitate: uşor Porții: 2 - 4
Autor: - scriitor culinar
Pizza cu sos pesto de broccoliVizualizări: 6.831

O rețetă de pizza italiană de casă cu sos pesto și brânză de capră...

Făină de porumb, sos pesto, broccoli, parmezan, brânză de capră, roșii, busuioc, fulgi de ardei roșu, aluat cu drojdie...
Timp: 30 de minute. Complexitate: uşor Porții: 4 Conținut caloric: 460
Categorii: Cocktailuri, Cu vodcă, .
Autor:
Bloody Mary afumatăVizualizări: 11.081

Rețetă detaliată pentru prepararea felului de mâncare cu fotografii.

Vodcă, țelină, sare de țelină, sos Worcestershire, sos picant, hrean, suc de lămâie, suc de roșii, bacon, piper negru...
Timp: 20 de minute. Complexitate: uşor Porții: 6
Autor: - scriitor culinar
Cocktail Sidecar cu cireșe uscateVizualizări: 6.832

O rețetă pentru un cocktail Sidecar, preparat cu un shaker. Două părți de coniac au fost amestecate cu o parte de lichior Grand Marnier, o parte de suc de lămâie și gheață. Paharele au fost umplute cu zahăr și...

Lichior Grand Marnier, suc de lămâie, cireșe uscate, coniac...
Timp: 5 minute. Complexitate: uşor Porții: 2
Autor:
Torturi Club SandwichVizualizări: 6.898

O rețetă foto pas cu pas pentru prepararea de produse de patiserie care imită sandvișurile clasice englezești cu bacon, salată verde și roșii. Prăjitura este făcută cu pandișpan, cremă de unt, nucă de cocos,...

mix pentru prăjitură, cremă, fulgi de cocos, marmeladă...
Timp: 1 oră și 20 de minute. Complexitate: medie
Categorii: Brutărie, Plăcinte, .
Autor:
Quiche cu chili verdeVizualizări: 6 301

Rețetă detaliată pentru prepararea felului de mâncare cu fotografii.

Aluat fraged, ouă, lapte, smântână, suc de lămâie, boia de ardei, ceapă verde, ardei iute, mix de salată, brânză pepper jack...
Timp: 40 de minute. Complexitate: uşor Porții: 4
Categorii: Feluri principale, Paste, .
Autor: - bucătar
Macaroane cu brânză cu bacon incredibil de delicioaseVizualizări: 32.804

O rețetă de macaroane cu brânză obișnuite, făcute cu un sos special de brânză. Trei tipuri de brânză sunt amestecate într-un amestec de lapte, creând un sos parfumat și cremos. Apoi este combinat cu macaroane și bacon prăjit. Opțional...

Paste, brânză cheddar, brânză fontina, brânză parmezan, sos picant, sos Tabasco, bacon, ceapă, făină, lapte, muștar Dijon...
Timp: 45 de minute. Complexitate: uşor Porții: 6 - 8
Terină cu brânză și legumeVizualizări: 8.056

Un aperitiv tradițional francez cu legume feliate și brânză. Servit rece pe biscuiți sau grissini.

Brânză cheddar, cremă de brânză, rozmarin, cimbru, ceapă verde, ardei gras, măsline...
Timp: 2 ore și 20 de minute Complexitate: uşor Cantitate: 400 de grame.
Categorii: Aperitive, Canape-uri, Peşte, .
Canapeuri cu castraveți, creveți și lime curdVizualizări: 11.852

Un aperitiv sofisticat cu creveți prăjiți pe felii de castravete cu frișcă. Aceste tartine vor adăuga o notă de inedit mesei de aperitive de la petrecerea ta de cocktail.

creveți, smântână, condimente pentru chili, castraveți, suc de lime, coajă de lime...
Timp: 1 oră. Complexitate: uşor Cantitate: 40 – 48 de aperitive
Canapeuri cu fructe, brânză și nuciVizualizări: 6.776

Rețetă detaliată pentru prepararea felului de mâncare cu fotografii.

Brânză brie, fursecuri shortbread, biscuiți prăjiți, nuci pecan, nuci, zahăr brun, ghimbir măcinat, nucșoară, ouă, smochine, mere, pere, căpșuni...
Timp: 10 minute. Complexitate: uşor Porții: 4
Canapeuri cu ciuperci și brânză brieVizualizări: 9 251

Rețetă detaliată pentru prepararea felului de mâncare cu fotografii.

Ciuperci Oyster, ciuperci champignon, brânză Brie, brânză Camembert, vin alb, ceapă verde, pătrunjel, ardei iute măcinat, pâine albă...
Timp: 20 de minute. Complexitate: uşor Cantitate: 48 de canapés
Categorii: Aperitive, Canape-uri, Peşte, .
Canapeuri cu mousse de somonVizualizări: 10.051

O spumă delicată de somon afumat, făcută cu frișcă, gelatină, coajă de lămâie, capere și mărar. Această spumă poate fi folosită pentru a orna felii de castravete, grissini sau biscuiți prăjiți sau pentru a umple...

Somon, smântână, mărar, capere, coajă de lămâie, pâine albă, castraveți, baghetă, gelatină...
Timp: 2 ore și 20 de minute Complexitate: uşor Cantitate: 48 de canapés
Autor:
Croquembouche cu brânzăVizualizări: 15.548

Spre deosebire de faimosul desert franțuzesc croquembouche, această variantă este făcută cu profiterole cu brânză, așezate pe un platou și garnisite cu parmezan ras fin și crenguțe de cimbru. Pentru...

Făină, ouă, țelină, sare, brânză Gruyère, brânză Comté, brânză parmezan, brânză de capră, cremă de brânză, usturoi, cimbru, ceapă verde...
Timp: 2 ore. Complexitate: medie Porții: 10 - 12
Supă rece de toamnăVizualizări: 4.363

Rețetă detaliată pentru prepararea felului de mâncare cu fotografii.

ceapă, țelină, pere, smântână, brânză albastră, chives...
Timp: 45 de minute. Complexitate: uşor Porții: 4

Rețete în ordine alfabetică

Vă recomandăm să citiți

Unități de greutate a alimentelor